黃油要怎樣做才比較好吃

　　黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。那麼呢?接下來小編為你推薦黃油好吃的做法。

　　黃油好吃的做法一：黃油焗海鮮

　　材料

　　蝦 蛤蜊 玉米 萵筍 黃油 姜 料酒 鹽

　　做法

　　1:新鮮萵筍去皮洗淨切片 撒上鹽醃製出水筍片軟掉 碼放在盤子的邊上

　　2:速凍玉米粒泡在清水裡***新鮮的玉米先過下開水*** 瀝乾水份備用

　　3:蛤蜊和蝦用清水浸泡2個小時 換幾次水之後用牙刷清潔外殼沖洗乾淨

　　4:鍋內放水燒開把蛤蜊放進鍋裡煮到嘴巴張開 撈出泡在鹽水裡片刻沖洗乾淨

　　5:鍋內放水燒開把蝦放進去煮到全部變成紅色 撈出放涼把外皮剝掉去頭留尾 在蝦的後背開一刀取出黑線沖洗乾淨

　　6:洗淨的蛤蜊和蝦放上姜 料酒

　　7:鍋燒熱放黃油 待黃油化開 放玉米粒炒香後放蛤蜊和蝦 放鹽改小火上蓋子 五分鐘後出鍋擺盤

　　黃油好吃的做法二：黃油老雞燉豬手

　　材料

　　黃油老雞1只約1000g，豬手1只，草菇100g，大蔥3段，老薑3片，枸杞1茶匙5g，八角2枚，桂皮1根約5g，鹽1茶匙5g

　　做法

　　1、黃油老雞、豬手洗淨，用料酒在黃油老雞和豬手的表面塗抹一遍，放置30分鐘備用，草菇洗淨切成兩半。

　　2、黃油老雞、豬手放入煮鍋，加水沒過雞和豬手，大火煮沸，去掉沸水上層的血沫子，撈出瀝去水分。

　　3、將去掉血水的黃油老雞和豬手放入砂鍋內，炒鍋中加入水並沒過老雞和豬手，放入蔥段、老薑片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，燉3個小時。

　　4、開啟砂鍋蓋，放入切好的草菇、枸杞，調入鹽，再燉半個小時即可。

　　小訣竅

　　豬手去腥味的竅門：燉這道湯時豬手的處理是關鍵，最好用料酒或白醋將豬手醃上半小時，然後用清水反覆沖洗,這樣會很好地去掉豬手的腥味。

　　黃油好吃的做法三：蒜香黃油龍蝦

　　材料

　　速凍熟龍蝦1隻***約350g***，無鹽黃油2小盒，蒜2瓣，白酒2.5匙，鹽適量

　　做法

　　1、速凍熟龍蝦1隻退冰將蝦鬚剪掉，將頭用轉的方式扭下來，將兩隻螯扭下來，身體剝殼切大塊備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、不粘鍋小火加熱，加入2小盒無鹽黃油，待黃油融化加入步驟***2***爆香。

　　4、加入步驟***1***和白酒2.5匙翻炒。

　　5、加入適量鹽翻炒均勻裝盤。

　　小訣竅

　　1、將龍蝦頭扭下來時要用布或廚房紙巾包一下再扭，以免傷手。

　　2、殼比較難剝的地方不要硬剝，用廚房剪刀前後各剪一刀再剝即可。