鮑魚怎麼做才比較好吃的家常做法步驟
鮑魚,中國傳統的名貴食材,這也是因為鮑魚的營養價值是及其豐富的。你想自己動手做好吃的鮑魚菜餚嗎?現在,小編來告訴你家常鮑魚的做法。
鮑魚的家常做法:清蒸鮑魚
鮑魚食材準備
鮑魚5個,蒜適量,姜適量。
做法步驟
1、將鮑魚徹底洗刷乾淨,放在盤子裡。
2、鍋上放上蒸籠加入適量的水燒開後,將盤子放進去蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鐘馬上熄火燜片刻就可取出盤子。
4、在炒鍋中加入適量的油,姜蒜蓉倒入再加上少量的鹽爆香。
5、然後將爆香後的熱油姜蒜蓉淋在鮑魚上。
6、最後撒上胡椒粉和蔥花即可。
鮑魚的家常做法:鮑魚燉鵪鶉
鮑魚食材準備
小鮑魚十多個,鵪鶉2只,胡蘿蔔適量,薑片適量。
做法步驟
1、小鮑魚用筷子從邊緣插入將內臟取出清洗乾淨,表面也要用刷子刷洗。
2、胡蘿蔔切塊,薑切片,鵪鶉將內臟取出後清洗乾淨。
3、將準備好的材料全部放在燉盅裡。
4、加入適量的水放入電燉鍋中隔水燉。
5、蓋上蓋子,按“蹄筋”鍵即可,大約40分鐘,食用時候加點鹽就可以了。
小貼士
1、隔水燉湯的好處是煲好的湯品很清澈,而且食物被保持的更加完整。
2、因為有了鮑魚味道已經很鮮美了,雞精就可以不用放了。
鮑魚的做法注意事項
1、在食用鮑魚的時候,應選擇軟硬適度,咀嚼起來有彈牙的感覺,伴有魚的鮮味,***軟嫩柔滑,香糯粘牙的。
2、切忌鮑魚過軟或過硬,過軟如同吃豆腐,過硬如同嚼橡皮筋,都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。
3、 一般人均可食用。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。