好吃的慕斯蛋糕怎麼做

　　戚風蛋糕是靠蛋白幫助麵糊膨脹，如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低。現在就跟著小編一起來了解一下慕斯蛋糕吧。

　　慕斯蛋糕

　　慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，***即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!

　　慕斯蛋糕的具體步驟：

　　1、魚膠片用涼水泡軟;

　　2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用;

　　3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用;

　　4、取一點草莓放料理機裡打成草莓泥;

　　5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊;

　　6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時;

　　7、用qq糖加水，隔水融化放涼;

　　8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時;

　　9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。

　　年節的點心——木材蛋糕***Yule log***-***法國***

　　“Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子裡砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog***耶誕材***!

　　原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也藉機聯絡家人間的感情。