泰式咖哩飯的食譜做法

　　小編為您詳細介紹，泰式咖哩飯的好吃做法，泰式咖哩飯的由來等知識，更多請查閱網。

　　

　　1、肉切成塊。我選擇的是豬肉。可用牛肉。雞肉。

　　2、胡蘿蔔切成塊。與肉相同大小。

　　3、土豆切成塊。

　　4、洋蔥也切成塊狀。

　　5、將肉過一下水。

　　6、倒入油 適當用量，油開鍋後放入肉炒30秒左右的時間。

　　7、先把洋蔥放裡。洋蔥的香味出來之後。放土豆和胡蘿蔔。

　　8、放入水。燉至土豆熟。大約20分鐘時間。放入一小勺的鹽。

　　9、選擇材料很重要。關係到我們的味道。

　　10、咖哩切成塊。

　　11、放入裡面。

　　12、在燉5分鐘。同時用勺攪伴。成黏糊狀。

　　13、提前把我們的飯飯準備好。澆上我們的咖哩。

　　泰式咖哩飯的好吃做法

　　泰式咖哩飯做法一

　　1、雞腿洗淨去骨切小塊,用一點黃酒醃著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。

　　2、洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用。

　　3、一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥。

　　4、油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用,胡蘿蔔素是脂溶性的SO.必須過油。

　　5、土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用。

　　6、雞肉也要過下油。 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起。

　　7、鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化不要將洋蔥單獨炒軟。

　　8、咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火。

　　9、換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。

　　10、半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味小火煮15分鐘待土豆會出澱粉,湯汁濃稠即可出鍋!

　　泰式咖哩飯做法二

　　1、材料洗淨,切大塊。

　　2、椰油加熱融化,加入洋蔥翻炒。

　　3、加入雞肉,翻炒變色。

　　4、加入土豆和紅蘿蔔塊,翻炒。

　　5、加入牛奶,小火慢煮30分鐘。

　　6、加入咖哩塊,再煮10分鐘入味。

　　7、加入調料調味。

　　8、趁熱擠上一塊檸檬,酸酸的很解膩哦!

　　泰式咖哩飯做法三

　　1、把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊,洋蔥也切塊,適中即可!

　　2、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

　　3、炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿蔔。最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太鹹。

　　4、做完後蓋上鍋蓋悶3―5分鐘後味道更佳。

　　5、米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖哩雞即成。

　　泰式咖哩飯的由來

　　咖哩,印度話叫masala;要認識masala,要先認識辣椒——印度話叫mirch,紅的叫lal,綠的叫hari,只有紅的用來煮咖哩,但煮出來的不只紅色,還有黃有綠、有橙有啡,大中小辣兼而有之,務請各位享受時點紅點綠,由最唔辣吃到最辣,才能領教到其中的層次同深度。咖哩的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的彙集在一起,就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。

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