黃瓜炒豬肝怎麼做

　　黃瓜炒豬肝是一種常見的家常菜，和其他的炒豬肝差不多，都會有為豬肝去腥味的宗旨。本文是小編整理的黃瓜炒豬肝的做法，歡迎閱讀。

　　黃瓜炒豬肝

　　食材準備

　　豬肝200克，醬油適量，鹽少許，油適量，黃瓜少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗淨切厚片，清水浸泡半小時去血水;

　　2、黃瓜，胡蘿蔔切片，胡蘿蔔焯水1分鐘，然後放入黃瓜一起再焯1分鐘;

　　3、撈出瀝乾，將泡好的豬肝用清水洗一次待用;

　　4、熱油鍋下入豬肝，大火翻炒5分鐘，加鹽，少許醬油調色;

　　5、然後加入胡蘿蔔和黃瓜，大火翻炒1分鐘，加鹽炒勻出鍋。

　　家常黃瓜炒豬肝

　　食材準備

　　黃瓜適量，豬肝，大蔥，紅椒適量，鹽，雞精，生粉少許，白胡椒，生抽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肝切片，加入生薑，大蔥和料酒，生粉醃半小時;

　　2、鍋中適量油，放入薑絲爆香，然後下入豬肝炒至變色;

　　3、鍋中少許油，放入紅椒，黃瓜炒勻;

　　4、加入炒好的豬肝，大蔥和薑絲炒勻即可。

　　胡蘿蔔黃瓜豬肝

　　食材準備

　　黃瓜200克，豬肝150克，胡蘿蔔少許，蔥薑蒜適量，料酒適量，生抽，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、豬肝切片，清洗後浸泡半小時;

　　2、豬肝中加入5克澱粉，料酒醃10分鐘，蔥薑蒜切片，黃瓜切片，胡蘿蔔切片;

　　3、鍋中適量油，倒入豬肝炒至8成熟，鍋中適量油，倒入蔥薑蒜末;

　　4、倒入黃瓜片，胡蘿蔔，炒一下後倒入豬肝，加入鹽，澱粉，適量水和澱粉收汁即可。