黃瓜炒豬肝怎麼做

  黃瓜炒豬肝是一種常見的家常菜,和其他的炒豬肝差不多,都會有為豬肝去腥味的宗旨。本文是小編整理的黃瓜炒豬肝的做法,歡迎閱讀。

  黃瓜炒豬肝

  食材準備

  豬肝200克,醬油適量,鹽少許,油適量,黃瓜少許。

  方法步驟

  1、將豬肝洗淨切厚片,清水浸泡半小時去血水;

  2、黃瓜,胡蘿蔔切片,胡蘿蔔焯水1分鐘,然後放入黃瓜一起再焯1分鐘;

  3、撈出瀝乾,將泡好的豬肝用清水洗一次待用;

  4、熱油鍋下入豬肝,大火翻炒5分鐘,加鹽,少許醬油調色;

  5、然後加入胡蘿蔔和黃瓜,大火翻炒1分鐘,加鹽炒勻出鍋。

  家常黃瓜炒豬肝

  食材準備

  黃瓜適量,豬肝,大蔥,紅椒適量,鹽,雞精,生粉少許,白胡椒,生抽,料酒適量。

  方法步驟

  1、將豬肝切片,加入生薑,大蔥和料酒,生粉醃半小時;

  2、鍋中適量油,放入薑絲爆香,然後下入豬肝炒至變色;

  3、鍋中少許油,放入紅椒,黃瓜炒勻;

  4、加入炒好的豬肝,大蔥和薑絲炒勻即可。

  胡蘿蔔黃瓜豬肝

  食材準備

  黃瓜200克,豬肝150克,胡蘿蔔少許,蔥薑蒜適量,料酒適量,生抽,澱粉適量。

  方法步驟

  1、豬肝切片,清洗後浸泡半小時;

  2、豬肝中加入5克澱粉,料酒醃10分鐘,蔥薑蒜切片,黃瓜切片,胡蘿蔔切片;

  3、鍋中適量油,倒入豬肝炒至8成熟,鍋中適量油,倒入蔥薑蒜末;

  4、倒入黃瓜片,胡蘿蔔,炒一下後倒入豬肝,加入鹽,澱粉,適量水和澱粉收汁即可。