紫薯玫瑰花饅頭的做法

　　紫薯的顏色非常的好看，於是就有人想到了用紫薯加入到麵粉中製作饅頭等麵點，做出來效果不錯。然後又發現還可以做出一些造型，這樣會更好，於是就有了紫薯玫瑰花饅頭的出現。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　紫薯200克，高筋粉400克，酵母粉4克，清水200克。

　　方法步驟

　　1、紫薯蒸熟後去皮搗碎，酵母粉加清水連同麵粉加水放入麵包機中;

　　2、揉成麵糰，發酵好後分成小劑，然後擀成小麵皮，5個麵皮半重合疊放;

　　3、然後將一個小劑搓成條，放在中間，然後捲起，卷好後從中掐斷;

　　4、將面胚放入蒸鍋中，發酵15分鐘左右，然後大火蒸半小時，虛蒸5分鐘即可。

　　二

　　食材準備

　　麵粉半斤，紫薯泥200克，溫水30克，酵母2.5克。

　　方法步驟

　　1、酵母用溫水化開，倒入麵粉中;

　　2、然後加入煮熟冷卻的紫薯泥，揉成麵糰;

　　3、靜置2小時，發酵較厚取出分小劑，然後擀成薄薄的圓片;

　　4、將5個圓片交錯疊放成一排，用筷子壓一箇中心線;

　　5、然後向上卷，卷好後從中間掐斷，放入蒸籠中，然後入上氣蒸鍋大火蒸10分鐘，關火燜幾分鐘即可。

　　三

　　食材準備

　　麵粉200克，紫薯泥100克，糖30克，酵母3克，水100克，黃油15克

　　方法步驟

　　1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;

　　2.紫薯稍涼後加入少許水和酵母和好,加入麵粉和糖用筷子攪拌均勻;

　　3.加黃油揉麵成光滑的麵糰;

　　4.麵糰發酵成兩倍半左右,分成合適的劑子揉圓稍微醒5分鐘;

　　5.撒上少許乾麵粉，用擀麵杖將劑子擀成圓片，五張圓面片一組依次排列捲起，用筷子在中間壓一道痕;

　　6.用刀在筷子壓痕處切成兩份，整理一下花邊就成玫瑰花饅頭了;

　　7.放入蒸鍋醒發至一倍以上，涼水上鍋開火中大火蒸12分鐘左右，停火後等3分鐘左右再出鍋，避免回縮。

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