烹飪羊肉有什麼好吃的方法
大家知道嗎?羊肉中有很多膜,切絲之前應先將其剔除,否則炒熟後肉膜硬,今天,小編就為大家介紹一下好吃的羊肉做法,希望大家喜歡!
羊肉蒜苗的做法
材料
羊肉500克,蒜苗500克,郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法
1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨,蒜苗洗淨切段。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。
5、放蒜苗燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調味收湯即可。
羊肉串的做法
材料
羊肉600g、鹽適量、孜然少許、辣椒粉少許、食用油少許、竹籤12根
做法
1、羊肉用清水沖洗乾淨後瀝乾水份,切成小塊,加入適量鹽和少許孜然醃製1小時左右
2、醃製好的羊肉用竹籤串起來,每串上穿6塊左右,全部穿好後,放入墊有錫紙的烤盤上
3、烤箱200度提前預熱,將裝有羊肉的烤盤放入烤盤中層,烤25分鐘左右,烤5分鐘左右時將烤盤拿出刷上少許油,翻面、撒少許孜然繼續烤,重複進行3次,出爐後,撒上少許辣椒粉
蘋果枸杞羊肉湯的做法
材料
羊肉 500g
白蘿蔔 600g
青蘋果 1個***約300g***
姜 適量
枸杞 一小把
鹽 2g
做法
1 準備羊肉,記得把羊肉上多的肥肉切出來哦~
2 做法麼,切一切,一起扔鍋裡,加水燉煮就行啦!想要快的用高壓鍋,慢燉的話普通鍋也行,小火長時間燉就能把肉燉爛~
3 第三步嘛,就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦~湯裡可沒多少蛋白質!記得去油哦~
小訣竅
對孕婦和哺乳媽媽來說,需要喝比較多的水、補充足夠的優質蛋白質和鋅、鐵等微量元素。其實只要 “吃肉+喝湯”,就可以達到這個營養需求啦。不過,給產婦喝湯時要注意做到這兩點:
A. 去油,可以在煮湯前將動物的皮和肥肉去掉,也可以在煮好湯之後放冰箱凍一下,將結塊的油取出,再將湯加熱。
B. 喝湯不忘吃瘦肉。***有人抱怨煮過湯的肉不好吃,其實用小火慢燉、慢燉鍋、高壓鍋做出來的肉都比較爛,不會有“柴”的口感,還是容易下嚥的。***
粉蒸羊肉的做法
材料
羊肉300g、菜油、鹽、米粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。
做法
1.將羊肉清洗乾淨,瀝乾水分備用;
2.用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻;
3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味;
4.取一個土碗,鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內水燒開後放入羊肉,大火蒸90分鐘;
5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸;
6.蒸好後,取一個平盤,倒扣在碗上,按緊後將碗翻過來,盤子在下,然後拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
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