海米冬瓜湯好吃又營養的做法

　　海米冬瓜湯是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛溼解暑等功效，是孕婦水腫的消腫佳品。以下是小編推薦的海米冬瓜湯做法，歡迎閱讀!

　　製作海米冬瓜湯的食材

　　1.準備原料。

　　2.把冬瓜去皮，剖開，去瓤，清洗乾淨後，切成厚片。

　　3.海米用清水淘洗乾淨後，用溫水浸泡30分鐘。

　　4.鍋裡倒入少許的植物油，油熱後放入蔥姜，八角爆香。

　　5.倒入冬瓜片，翻炒。

　　6.倒入適量的清水，倒入海米，大火煮開改小火燉制。

　　7.燉制到湯汁濃稠，冬瓜透明軟爛後調入適量的精鹽，撒香菜出鍋。

　　海米冬瓜湯的營養價值

　　海米的營養價值

　　海米，就是人們熟知的蝦米，其營養價值非常高，主要體現在以下幾方面：

　　1、富含蛋白質。海米冬瓜湯富含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

　　2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣，對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症

　　4、含有蝦青素。日本研究發現，海米體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;

　　冬瓜的營養價值

　　1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫的作用。

　　2、含有丙醇二酸：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　總而言之，通過了解海米和冬瓜的營養價值，就可知道海米冬瓜湯的營養之高，其對人體健康有一定的益處，尤其是對小孩和孕婦。

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