章魚小丸子的做法
章魚燒,起源於日本大阪,原名“章魚小丸子”,其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
章魚小丸子的成品圖
>製作章魚小丸子的食材
>做章魚小丸子的步驟教程
1.將魷魚去黑皮洗淨,從中間剝開。
2.將魷魚切成小丁。
3.將水燒開後把魷魚丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚撈出控淨水份。
5.將章魚燒粉,清水,雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋裡刷上適量的植物油。
8.關火把章魚燒粉倒入煎鍋裡七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。
10.待下面的章魚丸定形後將洞外面的材料放油內填充後翻面。
11.等小丸子完全成形後用籤子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤中。
13.按口味擠上沙拉醬,番茄醬,章魚燒醬。
14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。
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