豬肉丸子的做法

　　雖然各種丸子種類很多，不過只要掌握少許做法就能舉一反三，做成許多丸子菜餚。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：炸豬肉丸子

　　食材準備

　　豬絞肉300克，蔥薑末各10克，雞蛋1個，沙拉油適量，砂糖，料酒，醬油，白胡椒粉，香油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、豬絞肉放入盆中，加鹽攪拌至有黏性;

　　2、然後加入雞精粉，砂糖，雞蛋拌勻，加入少許水，攪打至吸收;

　　3、然後加入蔥薑末和醬油，料酒，胡椒粉，香油，拌勻做成小球;

　　4、炒鍋燒熱，倒入沙拉油，下入丸子，小火炸4分鐘左右撈出瀝乾裝盤，撒些椒鹽即可。

　　二：煮豬肉丸子

　　食材準備

　　廋肉適量，冬瓜，蔥姜，鹽，料酒，雞蛋，雞精，白胡椒粉，香菜，蔥花，澱粉，香油適量。

　　方法步驟

　　1、瘦弱剁成泥，蔥姜切碎一起剁成泥，冬瓜切厚片待用;

　　2、肉泥剁好後加入料酒，雞蛋，胡椒粉，澱粉，香油和鹽拌勻;

　　3、鍋中燒開水後轉小火，用勺子將肉餡做成丸子狀下鍋;

　　4、全部下鍋後轉為中火，撇去浮沫，下入冬瓜，煮至冬瓜半透明;

　　5、然後加入鹽，胡椒粉，雞精，蔥和香菜即可出鍋。

　　三：蒸豬肉丸子

　　食材準備

　　豬肉500克，香蔥100克，鹽，味精，五香粉，玉米粉適量。

　　方法步驟

　　1、豬肉500克剁成泥，香蔥100克切末，然後混合;

　　2、在肉餡中加入適量的味精，五香粉，鹽和玉米粉拌勻;

　　3、將肉餡做成肉丸，放入盤中，翻入蒸鍋中蒸熟即可。

　　小貼士

　　蒸好出鍋後滴上少許香油，配上青菜更好。

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