雙椒腰果雞丁的做法

　　不加一滴油原汁原味呈現食物的美味，軟嫩的雞丁與脆口的腰果，一口吃下口感層次豐富，好吃又下飯。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞腿2只紅椒黃椒各1顆蔥段 原味腰果1碗醃料:醬油白胡椒蒜頭 調味料:米酒黑醋2小茶匙蠔油1大匙

　　做法

　　step11

　　將所有食材切成適合的大小

　　step22

　　將雞腿肉加入醃料約10分鐘後~將雞腿肉放入鍋中***雞皮朝下***這樣就能逼出雞油~利用雞油來料理不需再加其他油類喔

　　step33

　　約8分熟時將蔥段倒入一起炒香~

　　step44

　　再加入雙椒~米酒熗鍋後加入蠔油,黑醋調味最後倒入腰果拌勻炒熟即可。

　　蘋果腰果蝦球的做法

　　材料

　　蝦仁300g蘋果1個腰果不加也可以1小把白芝麻少許沙拉適量鹽少許太白粉少許蛋白半個

　　做法

　　step11

　　蝦仁去泥腸,擦乾水份加米酒少許鹽及太白粉蛋白拌勻醃漬一下。蘋果切成丁狀。

　　step22

　　鍋中倒少許的油，放入蝦子煎到表面酥脆即可盛起。

　　step33

　　準備一個盤子放入煎好的蝦子、蘋果、腰果淋上沙拉拌勻，表面灑一點白芝麻即可。

　　腰果肉丁的做法

　　材料

　　里肌梅花肉350g熟的無調味腰果50g黃甜椒1/2顆紅甜椒1/2顆薑片5片青蔥1只<醃肉醬料>：鹽巴 米酒1大匙開水1大匙太白粉少許<調味料>：醬油1大匙米酒1大匙糖1茶匙白醋1茶匙香油

　　做法

　　step11

　　里肌梅花肉洗淨擦乾，用刀背把肉剁一剁、劃一劃後再切成塊，用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。

　　step22

　　紅黃甜椒去籽和白膜後切成塊、青蔥切段備用。

　　step33

　　熱油鍋，下肉塊煎至變白微焦後，推到鍋中一旁，放入薑片和蔥白爆香。

　　step44

　　放入紅黃甜椒翻炒，再放入<調味料>翻炒均勻。

　　step55

　　起鍋前加入蔥綠、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。