香芋蒸排骨的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，香芋蒸排骨的常見做法，香芋蒸排骨的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　香芋蒸排骨簡介

　　香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜,屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮,滑軟可口,芋香味濃,色澤鮮豔。

　　1、將排骨洗乾淨,用清水浸泡1小時左右,途中換2、3次水,再洗乾淨,瀝乾水分,備用。

　　2、將香芋洗乾淨。

　　3、將豆豉略衝下水,切碎。

　　4、將洗乾淨的排骨放入碗裡,加入雞粉、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油。

　　5、加入料酒,白砂糖。

　　6、加入生粉、豆豉。

　　7、用手拌勻,醃2小時左右。

　　8、將香芋去皮,切小塊,放盤子裡。

　　9、在香芋上鋪上醃好的排骨。

　　10、放鍋裡,大火蒸15分鐘左右。

　　香芋蒸排骨的好吃做法

　　香芋蒸排骨做法一

　　材料:排骨250 克、檳榔芋頭200克、生薑1小片、香蔥2根調味料:李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米澱粉2小匙、芝麻香油2小匙。

　　1、將檳榔芋頭切去表皮,分切成10mmx10mm的小方塊,排骨斬成小段。

　　2、蔥、姜切碎,拌入排骨內,加入生抽,鹽,白糖,玉米澱粉,香油把排骨拌勻。

　　3、放入切塊的芋頭拌勻,放置醃製20分鐘。

　　4、電壓力鍋內膽放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加鍋蓋按下“排骨”檔,等到程式完成即可***約30分鐘***。***用普通蒸鍋,上汽後旺火蒸1小時***、

　　香芋蒸排骨做法二

　　1、排骨洗乾淨控幹水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。

　　2、芋頭一塊。

　　3、芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。

　　4、從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面。

　　5、蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸25分鐘就可以。

　　6、關火擺上紅椒圈就可以開吃啦!

　　香芋蒸排骨做法三

　　1、將檳榔芋頭切去表皮,分切成10cmx10cm的小方塊,排骨斬成小段。

　　2、蔥、姜切碎,拌入排骨內,加入生抽,鹽,白糖,玉米澱粉,香油把排骨拌勻。

　　3、放入切塊的芋頭拌勻,放置醃製20分鐘。

　　4、電壓力鍋內膽放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加鍋蓋按下“排骨”檔,等到程式完成即可***約30分鐘***。

　　香芋蒸排骨的食物相剋知識

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