洋蔥怎麼做好吃

  洋蔥有降壓提神,預防感冒的功效,大家喜歡吃洋蔥嗎?今天,小編就為大家整理了一些洋蔥做的菜,希望大家喜歡!

  荷蘭豆蘑菇炒洋蔥

  材料

  荷蘭豆、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔。

  做法

  一、鍋裡放水和少許油鹽,燒開,放荷蘭豆和紅蘿蔔,片刻即撈起;

  二、鍋裡的水不要倒掉,把水再燒開,放蘑菇,用笊籬翻幾下再撈起,有焯水的鍋裡放點油和鹽,是為去土腥味和使蔬菜再加油綠;

  三、鍋熱放油,再放薑絲和蒜片,爆香後倒入全部材料,炒至6-7成熟加鹽,兜勻,再澆少許酒,翻幾下;

  四、等洋蔥一熟即可上鍋。

  辣炒洋蔥

  材料原料:

  洋蔥3個***紅洋蔥,白洋蔥也可以***,油辣子

  配料:

  鹽,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉

  做法

  1、洋蔥切條狀。

  2、鍋裡放入油加熱至5成,放入洋蔥炒至5成熟。

  3、加入油辣子2-3勺***裡面有幹辣椒及紅油***、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

  4、炒至洋蔥變軟即可入盤。

  雞肉炒洋蔥

  材料

  雞肉,洋蔥,青辣椒,乾紅辣椒絲,花椒,豆瓣醬,醬油,十三香,蔥姜

  做法

  1、鍋放油,放花椒煸出香味。

  2、再放蔥姜、雞肉,炒制肉變色。

  3、放乾紅辣椒絲,加入豆瓣醬,翻炒均勻。

  4、放洋蔥、青椒翻炒。

  5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。

  食物相剋

  1、洋蔥和蜂蜜

  洋蔥和蜂蜜不能一起吃,一起吃對眼睛不好,會引起眼睛的不適,嚴重的還會導致眼睛失明。

  2、洋蔥和海帶

  洋蔥和海帶不能一起吃,海帶裡邊含有豐富的碘和鈣,洋蔥含有草酸,洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

  3、洋蔥和魚

  洋蔥和魚不能一起吃,魚中含有豐富的蛋白質,洋蔥和魚同吃,洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質,使之沉澱,不容易被人體消化吸收。

  4、洋蔥和蝦

  洋蔥和蝦不能一起吃,蝦形成草酸鈣產生結石。

  洋蔥的功效及作用

  1、 預防癌症

  洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。

  2、維護心血管健康

  洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白***LDL***的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。

  3、 刺激食慾,幫助消化

  洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

  4、 殺菌、抗感冒

  洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。