胡蘿蔔好吃的炒菜方法

　　許多朋友都十分喜歡吃胡蘿蔔，經常吃胡蘿蔔能夠令人健食，有益無損，今天，小編就為大家介紹一下胡蘿蔔的好吃做法，希望大家喜歡!

　　山藥胡蘿蔔青紅椒的做法

　　材料

　　山藥200克，青紅椒各1個，胡蘿蔔1根，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘，胡蘿蔔、青紅椒洗淨切片。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、山藥，加2湯勺水燜煮2分鐘。

　　3、放青椒煸炒片刻，放鹽和雞精調味即可。

　　玉米胡蘿蔔香菇粥的做法

　　材料

　　大米2/3量杯，甜玉米1根，胡蘿蔔半個，香菇5個，蔥1棵

　　做法

　　1、大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裡，加入適量的清水***各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行***

　　2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘。

　　3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切成蔥花粒。

　　4、這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裡;中火煮開後，轉小火煮20分鐘。

　　5、加入蔥花，放鹽調味即可。

　　蜂蜜烤胡蘿蔔的做法

　　材料

　　胡蘿蔔300克，核桃仁4個***整核桃剝開，掰碎***，醬料***不會全部用完***，蜂蜜20克，鹽2小勺 ，植物油1大勺 ***15ml***

　　做法

　　1、處理胡蘿蔔：鹽和植物油混入蜂蜜中攪拌均勻，用小毛刷刷在洗淨的胡蘿蔔上;

　　2、烤制：烤箱預熱210°C，烤盤底部撒上核桃仁碎，放入胡蘿蔔，烤制20-30分鐘。核桃仁變微黃焦脆，胡蘿蔔表皮起皺微微有些焦糖色即可。

　　小訣竅

　　經過烤制的胡蘿蔔口感會變得軟糯，配上蜂蜜的甜度吃起來有種紅薯的感覺。再加上鹽中的鈉會刺激舌頭上感受器讓你覺得食物更加美味~

　　胡蘿蔔的功效及作用

　　1、防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

　　2、抗痛風

　　胡蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　3、止咳、化痰、平喘

　　《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。