雙色蜜豆吐司的製作方法

　　一款很經典的吐司帶個大家，雙色蜜豆吐司。我用冷藏中種法做的，味道要比直接法好很多，就是做法有點繁瑣，為了味道我忍了。以下是小編為您整理的雙色蜜豆吐司的做法，希望您喜歡。

　　雙色蜜豆吐司的成品圖

　　1.中種麵糰混合原料之後放入保鮮袋，冰箱冷藏發酵17小時以上，次日取出中種麵糰，麵糰分成兩等份。***我一般都是睡覺前和好麵糰，第二天下班回家做麵包，冷藏時間17-22小時不等，差異不大，麵糰72小時內都可以使用***

　　2.兩塊麵糰分別混合兩種主麵糰原料***我是用手揉麵***

　　3.不斷地揉麵摔打麵糰

　　4.經過冷藏發酵的麵糰很容易就揉出薄膜，如果用麵包機揉麵15-10分鐘即可***注意冷藏麵糰相比直接法揉麵時間要縮短，不然容易揉過頭***

　　5.混合好的兩種麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘***室溫24度左右***

　　6.分別擀成長條形，原味麵糰比抹茶麵團略大一些。

　　7.把抹茶麵片放到原味面片上

　　8.上邊均勻的撒上蜜豆***大約100g左右，不要求那麼嚴格***

　　9.從上往下捲起***注意一定要卷緊，壓實***

　　10.捏緊收口邊後放入模具二次發酵***我依舊是微波爐內放一碗熱水***

　　11.二次發酵到模具9分***大約90分鐘，中種法的二次發酵相比直接法要長一些***

　　12.烤箱預熱180後上下火30-35分鐘即可

　　小貼士

　　很簡單，也很漂亮的吐司。

雙色蜜豆吐司的做法