豆腐芝士蛋糕的做法攻略

　　豆腐芝士蛋糕使用旭包鮮保鮮膜製作，綠色環保產品，使用更為安心。一起來學習一下如何製作吧。以下是小編為您整理的豆腐芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　豆腐芝士蛋糕的做法1

　　材料餅乾底，奧利奧餅乾…50g，黃油…………10g，蛋糕，魚膠粉………5g，水……………20cc，絹豆腐………250g，奶油芝士……200g，砂糖…………5大勺，檸檬汁………1大勺，檸檬皮碎片…少許，牛奶…………50ml，事先準備，蛋糕模具中鋪上“旭包鮮”烹調紙。做法1、將奧利奧餅乾裝入“旭包鮮”密食袋，用擀麵杖搗碎加入黃油後攪拌均勻。鋪在蛋糕模中，輕輕壓緊

　　2、將豆腐放入盤子中，輕輕蓋上保鮮膜用微波爐加熱3分鐘，倒掉多餘的水份

　　3、將奶油芝士放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜

　　4、用微波爐加熱2分鐘。加入糖，攪拌均勻

　　5、魚膠粉加入水放到容器中，不蓋保鮮膜用微波爐加熱10秒鐘使其溶化

　　6、把④慢慢倒入溶化的魚膠中，攪拌均勻

　　7、加入去水的豆腐，檸檬汁、檸檬碎片、牛奶，攪拌均勻

　　8、倒入蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時，冷卻凝固後即可。

　　櫻花豆腐芝士蛋糕的做法

　　材料

　　消化餅碎70g牛油溶液28g忌廉芝士100g豆腐200g砂糖25g魚膠片8g忌廉130ml砂糖10g水150ml玫瑰花粉1-2g魚膠片5g櫻花漬數朵

　　做法

　　step11

　　餅底做法:混合牛油溶液及餅碎，用匙羹壓平混合物在模底。

　　step22

　　豆腐忌廉芝士做法:魚膠片用凍水浸軟。忌廉芝士在溫室放軟，再用電動攪拌機忌廉芝士約5分鐘。

　　step33

　　加入豆腐及砂糖混合，再繼續攪拌，將混合物過篩。

　　step44

　　瀝乾魚膠片，先加入2茶匙忌廉，放入微波爐加熱令魚膠片煮溶，放涼。

　　step55

　　加入其餘的忌廉打發至乳酪的狀態，再加入豆腐混合物拌勻。

　　step66

　　倒在餅底上，放雪櫃雪2小時。

　　step77

　　櫻花玫瑰果凍做法:櫻花漬用水浸2小時，期間換水兩次。魚膠片用凍水浸軟。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波爐加熱，加入瀝乾的魚膠片混合，待涼。倒在豆腐忌廉芝士上，加入櫻花，放雪櫃雪2小時。

　　豆腐芝士蛋糕的做法2

　　材料

　　忌廉芝士200g山水豆腐1盒535克糖100克淡忌廉200克蛋糕片/蛋糕底餅1片魚膠粉12克

　　做法

　　step11

　　** 豆腐先用熱水拖一拖， 並且祕去部份水份 。 ** 打起淡忌廉Cream 。

　　step22

　　** 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 ** 加豆腐入芝士中，打勻 。

　　step33

　　把打起的淡忌廉加入***2***, 打勻 。

　　step44

　　魚膠粉水溶後, 加入***3***， 攪勻 。

　　step55

　　蛋糕片放在模中，***4***過濾後再倒入模中， 雪櫃雪兩小時 。