烹飪清蒸大黃魚的方法

  黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:家常清蒸大黃魚

  食材準備

  大黃魚適量,姜蔥適量,蒸魚豉油,芹菜末,料酒。

  方法步驟

  1、將大黃魚洗淨,將薑片放入魚肚子中,然後放在盤裡;

  2、剩餘的將切絲放在魚身上,倒入料酒,放入蒸鍋中,上氣後大火蒸7分鐘,然後燜一會;

  3、取出後撒上蔥末,芹菜末,倒入蒸魚豉油,然後淋上一勺熱油即可。

  二:簡易清蒸大黃魚

  食材準備

  大黃魚1條,姜蒜50克,黃酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量。

  方法步驟

  1、大黃魚洗淨,去鱗去腮去內臟待用;

  2、大蒜剝好,生薑洗淨後切片待用;

  3、將魚放入蒸盤中,倒入蒸魚豉油,黃酒,放上大蒜和薑片,靜置片刻;

  4、然後上蒸鍋蒸20到30分鐘左右即可。

  小貼士

  海魚比河魚味腥,用黃酒,生薑等能起到去腥的作用。

  三:私房清蒸大黃魚

  紅糖的加入能使魚的味道更鮮,色澤更好。

  食材準備

  大黃魚1條,生薑,蔥段,鹽,黃酒,紅糖,蒸魚豉油,雞精適量。

  方法步驟

  1、將黃魚洗淨晾乾,然後在魚背上劃開刀口;

  2、盤中放入生薑片,將魚擺入盤,然後加入紅糖,雞精和鹽;

  3、接著擺入生薑,蔥段,倒入黃酒,放入鍋中蒸20分鐘;

  4、出鍋前兩分鐘淋上蒸魚豉油,到時出鍋即可。


  看過的人還看了: