食用何首烏的注意事項

　　何首烏是很多人都熟悉的一種中藥，但是何首烏有生熟之分卻少為人知。濫用何首烏容易導致肝臟損傷，引發其他病症。

　　現代藥理研究發現，何首烏除了肯有烏髮功效之外，還具有改善記憶、降血脂及抗動脈硬化、促骨髓生長、增加免疫功能、抗血小板聚集和抗衰老等作用。

　　熟何首烏藥性偏溫，有補肝腎、益精血等作用，對於一些因為肝腎不足、血虛的人確實有滋補效果，而且對脫髮白髮有著一定的功效。

　　至於生何首烏，則與大黃同屬一科，有解毒、通便等作用。因此，本身就體虛的人如果服了生何首烏，就可能“雪上加霜”，而導致出現頭暈、乏力等症狀。另外，由於生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚。

　　何首烏的食療方

　　儘管何首烏可能存在著肝損害的副作用，但何首烏屬於衛生部公佈的可用於保健食品的中藥，不少人也熱衷自己烹製何首烏藥膳。專家提醒，何首烏不是不能吃，關鍵在吃之前先辨清體質，瞭解自己的身體狀況，並諮詢醫生。同時，何首烏畢竟是藥，不宜當作一般食品天天吃。下面推薦給大家兩款何首烏食療方：

　　一、何首烏煮雞蛋

　　材料：熟何首烏100克，雞蛋2只，油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。

　　做法：

　　1、將何首烏洗淨，切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊;把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑和食鹽酒等調料。

　　2、將鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出用清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鍋內煮2分鐘。

　　3、食用時，加味精少許，吃蛋喝湯。

　　功效：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便祕症等。最適用於虛不受補的患者。

　　二、何首烏煲牛肉

　　材料：熟何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。

　　做法：將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及泡沫，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

　　功效：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛、腰膝乏力等。

　　何首烏的不同吃法介紹

　　第一：生吃

　　你知道嗎，何首烏是可以直接生吃的，不過最好能夠對他進行一定加工之後再服用。一般情況下，能夠進行生吃的何首烏都是質量比較好的。將何首烏洗乾淨之後放入溫水中浸泡，大約七成熟之後取出切片，然後放到太陽下進行暴晒，最後研磨成為粉末。需要服用的時候取出適量，然後用水沖服。這種方法服用的何首烏具有很好的潤腸解毒以及補腎補血的作用，同時對於脫髮也有著很好的治療效果。

　　第二：做成食物服用

　　何首烏是一種藥食同源的中藥材，不僅能夠作為一種中藥服用，同時也是一種很好的食材。日常生活中，我們可以將何首烏和雞蛋、豆腐、豬肝以及雞肉等等一起搭配烹飪，做成粥或者湯都是非常不錯的選擇。不過在這裡小編需要提醒各位，想要保證何首烏的價值最大化，最好不要將何首烏進行爆炒，同時也只能夠作為輔菜，避免影響身體出現副作用。

　　第三：作為藥材服用

　　何首烏的主要功效就是治療便祕以及高血脂，並且對於身體具有很好的保健作用。不過在這裡小編需要提醒各位，雖然何首烏的營養價值很高，但是對於治療脫髮的情況只是輔助作用，並不能夠做到很多人想象的那樣藥到病除。所以說，在脫髮的原因還沒有完全弄清楚的情況下，最好不要輕易自己胡亂服用何首烏，避免對身體造成各種各樣的不適情況。