蝦仁豆腐的美味做法

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。

　　1

　　材料

　　蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量

　　做法

　　1.將日本豆腐切厚片。

　　2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。

　　3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。

　　4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。

　　5.燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。

　　2

　　材料

　　蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙

　　做法

　　1.蝦仁洗淨後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。

　　2.豆腐取出切小丁備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。

　　3

　　材料

　　豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽

　　做法

　　1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分。

　　2.將鮮蝦處理乾淨，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。

　　3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。

　　4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。

　　4

　　材料

　　主料：醃雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐***北***100克

　　調料：大蒜***白皮***5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米麵***黃***10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克

　　做法

　　1. 雪裡紅洗淨切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

　　2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料***醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻***，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。

　　3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最後撒上蔥花即可。