木瓜怎麼烹飪

　　木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，那麼木瓜怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的木瓜做法吧!

　　木瓜銀耳紅棗蓮子湯的做法

　　材料

　　木瓜200克，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，清水

　　做法

　　1.木瓜200克去皮切成塊。

　　2.銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗淨。

　　3.木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中，加足量清水***水量大約是所有食材的2-3倍***，大火燉開後轉小火1小時即可。

　　木瓜果醬的做法

　　原料：木瓜果肉***去皮去籽淨重***500克，檸檬1只，水適量，白砂糖，75克，麥芽糖，50克

　　做法

　　1：木瓜去皮去籽，切成小塊***也可用攪拌機打成泥***;

　　2：檸檬榨汁備用;

　　3：將果肉倒入鍋內，倒入適量水蓋滿果肉即可，倒入白砂糖;

　　4：大火煮開後，加入麥芽糖和檸檬汁，轉小火煮30分鐘左右***視分量而定***，隔一會就攪拌一次，防止糊底;

　　5：待果肉成泥***有沙感***，汁水變濃稠，即可關火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗淨乾爽的玻璃瓶內密封即可。

　　小訣竅

　　1、果醬濃縮的過程需要耐心守侯，並不時攪動;

　　2、糖總量與淨果肉的比例為1：4;如果本身帶有酸味的水果，比例調整為1：3;

　　3、果醬入瓶後放冰箱儲存為佳，1-2周內食用完;

　　4、檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。

　　木瓜雪耳蛋花湯的做法

　　做法

　　木瓜：一個***中等身材***

　　雞蛋：一個

　　冰糖粒：小半碗

　　雪耳：一朵

　　水：5碗

　　***3-4人份***

　　做法：

　　1. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊;

　　2. 木瓜洗淨削皮去籽，切成小塊;

　　3. 雞蛋打進碗裡，攪拌好成蛋液;

　　4. 水倒入鍋裡煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。

　　功效：

　　滋潤面板，防止皺紋，特別適合面板乾燥者。

　　木瓜的食療作用

　　1.健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4.補充營養，提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5.抗痙攣

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。