木瓜怎麼烹飪好吃

　　木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，是非常健康的食材，今天，小編為大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜歡!

　　木瓜銀耳羹的做法

　　材料

　　銀耳半朵，木瓜250克，冰糖30克

　　做法

　　1、銀耳洗淨溫水泡一個小時，木瓜去皮去籽，切成3釐米見方的塊。

　　2、泡好的銀耳撕成小丁，倒入鍋中，加半碗水。大火煮到快乾時再加半碗冷水煮到快乾，這樣重複3次。

　　3、加木瓜和2.5千克水小火煮1個小時，再加冰糖中火煮10分鐘即可。

　　椰香滑滑木瓜腸粉的做法

　　材料

　　白涼粉30克，清水250克，椰漿***即喝的椰汁也行***少許，果肉少許，砂糖4匙

　　做法

　　1.木瓜肉搗爛成汁***最好過濾***。

　　2.25克白涼粉+125克***半碗***水開成涼粉液。

　　3.把涼粉液和木瓜汁攪拌均勻倒進鍋裡煮沸。

　　4.把煮好的木瓜汁倒進長方形盒子常溫下凝固。

　　5.椰汁腸粉皮的做法和木瓜汁一樣：把涼粉液倒進椰汁裡面，加糖，放鍋裡煮沸，倒進一個長方形淺容器裡面***如餅乾罐的蓋子***，常溫下放涼凝固。***皮的厚度約2毫米***。

　　6.把椰汁皮有技巧的解除安裝砧板上，把盒子裡面已凝固的木瓜汁肉切條，放在皮上卷。

　　木瓜牛乳的做法

　　材料

　　木瓜，牛奶，冰塊，糖

　　做法

　　1、木瓜切成一半，使用湯匙去掉木瓜籽，挖出木瓜肉。

　　2、木瓜肉、冰塊、牛奶、糖順序放入果汁機中打成汁即可 。

　　小訣竅

　　1、牛奶有很多種類，依個人喜好。但是太濃稠的牛奶會把木瓜的味道掩蓋，請自斟酌 。木瓜肉軟綿綿地使用湯匙最合適。

　　2、一般的木瓜都是帶一點苦味。如要好吃的木瓜。請選擇紅肉木瓜最好吃：香、濃、醇、甜。

　　木瓜的食療作用

　　1.健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4.補充營養，提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5.抗痙攣

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　6.保肝作用

　　以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續10d，同對照組比較，給藥組肝細胞壞死和脂變較輕;可防止肝細胞腫脹，氣球樣變，並促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平。

　　7.其他作用

　　曾發現木瓜提取物對小鼠艾腹水癌有抑制作用，該提取物為熔點177-178℃的結晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬呈抑制作用。