白鍋魚頭豆腐湯要如何做

  豆腐是公認的營養食品。豆腐不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。你瞭解魚頭豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享 白鍋魚頭豆腐湯的做法。

  製作白鍋魚頭豆腐湯需要準備的材料

  • 主料
  • 胖魚頭

    1000g
  • 豆腐

    300g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 蔥花

    適量

  白鍋魚頭豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

  1.鍋加油燒熱,爆香薑片

  2.入鰱魚頭稍煎一下,煎至魚頭雙面呈金黃色。

  3.加入豆腐及清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中火煮至湯呈奶白色

  4.湯越煮越白了,也越來越濃了。加入鹽攪勻入味,灑上蔥花,即可出鍋啦

  5.比翼雙飛,哈

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保護神”

  有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

  2.預防心血管疾病

  豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的機率

  製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

  4.抗血管

  製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

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