鮮蝦南瓜醬披薩的做法

　　這個披薩，卻讓南瓜做起了配角，以往做披薩，都習慣用番茄來炒醬，這次突然想換換花樣，番茄中再加入南瓜，做成香味濃郁的南瓜醬。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　鮮蝦南瓜醬披薩的成品圖

　　鮮蝦南瓜醬披薩的食材

　　步驟

　　1.A.餅皮的做法：

　　將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽;

　　2.倒入麵粉，攪勻，靜置10分鐘左右;

　　3.倒入橄欖油，用手慢慢揉成麵糰，使橄欖油充分融合在麵糰中;

　　4.將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右;

　　5.待麵糰發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓;

　　6.擀成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右定型。

　　7.B.醬料的做法：

　　南瓜去皮、切小丁;

　　8.番茄去皮、切丁;

　　9.洋蔥洗淨、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟;

　　10.放入南瓜丁和番茄丁;

　　11.炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉小火;

　　12.煮至南瓜軟爛，加入番茄醬;

　　13.加入少許黑胡椒粉;

　　14.加入少許乾燥香草;

　　15.翻炒均勻即可。

　　16.C.披薩的製作：

　　培根切小塊;

　　17.蟹棒切薄片;

　　18.鮮蝦洗淨、去黑線、去頭、去皮***留下尾部的皮***，蝦身劃開;

　　19.馬蘇裡拉乳酪刨成細絲;

　　20.披薩盤中放少許橄欖油，抹勻;

　　21.取出餅皮，放入披薩盤，用叉子紮上小孔;

　　22.放入南瓜醬，用勺子攤勻;

　　23.取1/3乳酪絲撒勻;

　　24.鋪上培根碎;

　　25.將鮮蝦尾部朝上，均勻碼放在披薩上;

　　26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度預熱，烤15分鐘;

　　27.取出，撒上剩餘的乳酪絲，點綴青紅椒絲，再放入烤箱烤5分鐘即可。

　　小貼士

　　1.室溫32度左右，室溫發酵1小時左右即可，如室溫低，適當延長髮酵時間;

　　2.麵糰較軟，放入冰箱冷藏可幫助定型;

　　3.洋蔥先煸出香味，烤時香氣會充分散出;

　　4.炒南瓜醬時不需要放油，將所有材料炒軟即可;

　　5.沒有馬蘇裡拉，用普通乳酪片也行，但沒有拉絲效果。