新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法

　　披薩原本是義大利中南部的傳統麵食。因種類繁多，口味多樣化，成為當地歷久不衰的特色料理。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　

　　食材

　　主料麵粉100克鱈魚200克馬蘇裡拉乳酪200克 輔料披薩草 鹽 番茄2個洋蔥 黃椒 紅椒 綠椒 酵母3克黃油10克白糖5克黑胡椒碎2克奧爾良烤肉粉10克澱粉

　　步驟

　　1.番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。

　　2.鍋中放入黃油，小火使黃油融化。

　　3.加入洋蔥碎繼續翻炒。炒出香味。

　　4.放入番茄醬 繼續翻炒。

　　5.加入鹽 黑胡椒少許糖不停攪拌至粘稠即可。

　　6.冷卻備用。

　　7.鱈魚解凍，用吸油紙吸乾水分。

　　8.把鱈魚去骨切成塊。

　　9.加入奧爾良烤肉粉和 的澱粉攪拌均勻，醃製 20分鐘。

　　10.煎鍋加入油，下入醃製好的鱈魚塊，稍煎即可。

　　11.芝士切成小丁備用。

　　12.彩椒洗淨，分別切成小丁

　　13.將麵粉、鹽和糖混合後放入麵包機中，加入酵母水，啟動揉麵功能，加入黃油繼續揉到麵糰光滑。 蓋上保鮮膜餳置2小時。

　　14.將發酵好的麵糰取出用擀麵杖擀成圓形。

　　15.將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將麵餅放入烤盤中。

　　16.在麵皮上用叉子扎一些小孔。

　　17.塗一層剛剛做好的披薩醬。

　　18.再撒上三分之一馬蘇裡拉乳酪，和 的披薩草。

　　19.撒上一半彩椒丁。

　　20.均勻的碼上煎至好的鱈魚塊。

　　21.再撒上三分之一的乳酪和剩下的彩椒丁和 的披薩草。

　　22.烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出再把剩下的乳酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇裡拉乳酪融化即可。

　　小貼士

　　鱈魚要吸乾水分，以免煎至燙傷。

　　壽司披薩的做法

　　食材

　　主料大米300克臺灣香腸2根輔料馬蘇裡拉乳酪絲 米醋75毫升糖45克鹽15克番茄醬 沙拉醬 青豆玉米 小番茄

　　步驟

　　1.淘米、瀝乾水分靜置30分鐘至60分鐘、加水燒飯，水量與米量1：1。煮好後不開鍋，再燜15分鐘。

　　2.米醋、砂糖、、鹽、混合，多餘的冰箱冷藏。

　　3.米飯稍涼取出 ，加入壽司醋，拌勻;手掌上塗一點點黃油，將米飯捏成扁圓形狀;我用了慕斯模。

　　4.熱平底鍋，加入少許黃油，將飯糰煎成金黃色。

　　5.沙拉醬與番茄醬稍涼拌勻，塗在飯糰上。

　　6.香腸切片、雜菜***玉米、青豆、胡蘿蔔***焯水、小番茄切片擺在上面。

　　7.加上乳酪絲，預熱烤170度10分鐘左右。

　　小貼士

　　因為還要進烤箱烘焙，因此炸飯糰的時候不要炸太久，烤了之後會增加飯糰的硬度，不適合小朋友的口味。披薩的配料完全自由組合，飯糰也能用普通的米飯代替。