好吃的橄欖油有什麼炒菜方法

　　大家知道嗎?橄欖油有緩解類風溼性關節炎的作用，是十分健康的食用油，下面，小編給大家推薦橄欖油的好吃做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油涼拌腰果捲心菜的做法

　　材料

　　捲心菜適量，腰果10粒，香菜少許，橄欖油少許，香油少許，鹽少許，味精少許

　　做法

　　1.將捲心菜洗淨、涼幹表面水分，切細絲;

　　2.腰果在適量的油裡炒至金黃，用刀背拍碎，香菜切段;

　　3.切好的捲心菜細絲放在一個乾淨無水的小盆裡，不要焯水;

　　4.先倒上油輕輕拌均，再放鹽和味精拌均，接著放上香菜、腰果，最後盛在精緻美觀的小盤上即可。

　　溫馨提示：

　　1、洗菜的水一定要清潔無雜質;

　　2、菜量不要太多，一次性用完。

　　橄欖油枸杞荷蘭豆的做法

　　材料

　　荷蘭豆300克，枸杞子15克，食油半匙，食鹽半匙，橄欖油少許

　　做法

　　1.鍋中燒開滾水，加入半匙食油和半匙食鹽，把荷蘭豆放進去稍稍淖一下，然後取出，瀝乾水份，備用。

　　2.炒鍋燒熱後，倒入少許橄欖油，接著倒入洗淨的枸杞子，略炒一炒，讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。

　　3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中，與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘，出鍋時加少許食鹽調味，簡簡單單地，一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。

　　橄欖油番茄肉醬汁的做法

　　材料

　　橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，麵粉2湯匙30g，胡蘿蔔1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

　　做法

　　1、培根、胡蘿蔔、酸黃瓜切碎。

　　2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。

　　3、鍋中留底油，大火燒熱後將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。

　　4、將胡蘿蔔碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠後放入鹽和胡椒粉調味即可。

　　小訣竅

　　可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。

　　橄欖油的食用價值

　　1.改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　2.製作嬰兒食品

　　根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　3.抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。