好吃的橄欖油怎麼炒菜

　　雖然橄欖油有益於健康，但是菌痢患者、急性腸胃炎患者不宜食用橄欖油，今天，小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油五彩椒拌藕絲的做法

　　材料

　　稍微嫩的藕1節，黃椒半個，甜椒半個，大蔥葉1根，橄欖油1大勺，鹽，白糖少許

　　做法

　　1、把藕削皮，洗淨切成1釐米寬的長絲用水浸起，免得變色。兩種椒切粗絲，大蔥葉1根也切絲。

　　2、鍋裡燒水，水開後把藕、兩種椒一起放在水裡燙個2分鐘撈出，放入盆子裡。

　　3、再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖，一起和均勻，裝盤即可。

　　橄欖油脆皮兩吃的做法

　　料

　　主料：西瓜皮紅柿子椒，茭白，海米鹽，雞精，橄欖油，水澱粉

　　做法

　　1、將西瓜皮外皮去掉，切成絲和片兩種備用，柿子椒、茭白分別切成絲過水焯熟，同瓜皮絲一起放入器皿中，加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻即可;

　　2、坐鍋點火倒入少許油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡出鍋即可。

　　橄欖油辣椒茄子菠菜面的做法

　　材料

　　辣椒麵150g，日式茄子1/2顆，大蒜碎20g，雞高湯100cc，橄欖油150cc，菠菜100g，胡椒少許，鹽少許

　　做法

　　1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入菠菜面煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。

　　2.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，熱鍋後將大蒜爆香，加入茄子丁炒至軟，再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。

　　3.將菠菜放入作法2的鍋中拌炒，再加入作法1的菠菜面拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調味即可。

　　橄欖油的營養價值

　　1.改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　2.製作嬰兒食品

　　根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　3.抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。