綠豆的功效與吃法推薦

　　綠豆是我國傳統的豆類食物。大家知道綠豆有哪些功效嗎?綠豆怎麼吃才好?下面小編就來告訴你綠豆的功效與吃法，歡迎閱讀。

　　綠豆的功效

　　1、痤瘡

　　薏仁、綠豆各80克，蜂蜜10克。綠豆、薏仁洗淨，放入鍋內，加適量水，用文火燉至熟，燜數分鐘，趁熱時調入蜂蜜飲用。功效清熱除溼，可治療痤瘡、脂溢性皮炎。

　　2、涼血止血

　　綠豆60克，鮮藕節60克，白茅根30克，白及15克，入水煎服。具有涼血止血的功效，主治咯血、咳血及暑天原因不明的低熱。

　　3、治腮腺炎

　　綠豆60克，白菜心2個。水煮服湯，每日2次。

　　4、解暑

　　綠豆60克，金銀花15克***用紗布包好***，先將綠豆放在開水中煮熟，然後放入金銀花包一同煮沸。以湯色碧綠而不渾濁為佳。去金銀花，食豆飲湯。此方能清熱除煩、解暑。

　　5、面板瘙癢

　　綠豆100克、大棗20枚、豬油一匙、冰糖適量，加水共煮至綠豆開花即可服用，每天服一劑，分次服下，一般服藥三天即可減輕瘙癢感，10天內大愈。

　　6、溼熱腹瀉

　　綠豆60克，車前子30克***用紗布包好***，加水煎湯服。此方具有清熱、利尿、除溼的作用，可用於熱淋尿澀、小便不利、溼熱腹瀉。

　　7、解熱毒

　　綠豆、赤小豆、黑豆各12克，甘草3克。加水煎煮，至豆爛熟，食豆飲湯，分2次食用。此方善解熱毒。

　　8、去痱子

　　綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻後可作解暑涼茶。

　　9、解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒綠豆配甘草煮汁飲服。

　　綠豆的吃法

　　一、綠豆紅豆糕

　　材料

　　綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。

　　做法

　　1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。

　　2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘。

　　3.涼後放入冰箱冷藏。

　　二、清涼薄荷綠豆糕

　　材料

　　綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

　　做法

　　1、將綠豆沖洗乾淨。

　　2、加清水入鍋煮熟，放涼。

　　3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

　　4、並加入煉乳。

　　5、加入洗淨的薄荷一起打碎。

　　6、用細的網篩過濾一下。

　　7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

　　8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

　　10、取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

　　三、香甜綠豆沙

　　材料

　　白糖，綠豆，清水。

　　做法

　　1.綠豆提前一天晚上用清水泡上。

　　2.清水放一個鍋底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的過程中要不停攪拌，以免糊鍋。

　　3.煮爛的綠豆，用勺子搗爛，然後加入白糖攪拌即可。

　　綠豆的藥用作用

　　1、治面板瘙癢

　　取綠豆粉適量炒黃，用香油調勻，外敷患處，每日2～3次;或將綠豆50克洗淨，加水適量煮20分鐘，再放入洗淨的豬大腸內，兩端紮緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。

　　2、治膿皰瘡

　　取綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉加至100克，共研細調勻，用植物油適量調敷患處，1日1次。

　　3、治血小板減少

　　取綠豆、紅棗各50克洗淨入鍋，加水適量煮至綠豆開花，加紅糖適量調味服食。每日1次，15天為1療程。適用於血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。

　　4、治瘡癰癤腫

　　將蒲公英、紫花地丁各30克洗淨，切碎，入鍋內加適量水煎煮20分鐘，棄渣取藥汁，將藥汁與100克綠豆同燉，待綠豆熟爛後即可食用，吃豆飲湯，每日1次，連用6～7天;或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量，共研為細末，用米醋調敷患處，1日2次，適用於軟組織化膿感染未潰破者。

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