綠豆的功效與作用和食療方

　　夏季來臨，炎熱的天氣裡，許多人都喜歡將綠豆湯冰起來，一碗下去，神清氣爽，但綠豆湯適合所有人群喝嗎?現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　綠豆的功效與作用

　　清熱解毒

　　夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。

　　具有抗過敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

　　保護腎臟

　　減少蛋白分解,保護肝腎。

　　綠豆的食療方

　　痤瘡

　　原料:薏仁、綠豆各80克,蜂蜜10克。

　　做法:綠豆、薏仁洗淨,放入鍋內,加適量水,用文火燉至熟,燜數分鐘,趁熱時調入蜂蜜飲用。功效清熱除溼,可治療痤瘡、脂溢性皮炎。

　　面板瘙癢

　　原料:綠豆100克,大棗20枚,豬油一匙,冰糖適量,

　　做法:加水共煮至綠豆開花即可服用,每天服1劑,分2次服下,一般服藥3天即可減輕瘙癢感,10天為1個療程。

　　口角炎

　　原料:綠豆放入冷水中,

　　做法:水燒開5分鐘立即關火,雞蛋開啟衝入燒好的水,喝蛋花水,每天2次,

　　晚各1次,連喝3～4天為1個療程。

　　中暑

　　原料:綠豆500克,甘草30克,

　　做法:加水煮至豆爛開花,冷後代茶飲。功能清暑益氣,生津止渴。可用於防治中暑。

　　明目

　　原料:綠豆60克洗淨,與白菊花10克一起放入紗布袋,

　　做法:同入沙鍋,加足量水,浸泡片刻,大火煮沸後,改小火煨煮1小時,待綠豆酥爛,取出菊花紗布袋即成。早晚分服。功效滋陰平肝,瀉火明目。適用於視力下降,且兼有眼睛脹痛、眼壓增高者。

　　綠豆的病害

　　綠豆病毒病的危害：

　　病毒病以苗期發病較多。在田間主要表現為花葉斑駁、皺縮花葉等。發病輕時，幼苗期出現花葉和斑駁症狀的植株。發病重時，幼苗出現皺縮小葉叢生的花葉植株，葉片畸形、皺縮、葉肉隆起，形成皰斑，有明顯的黃綠相間皺縮花葉。

　　綠豆病毒病發病原因：

　　原因一、播種帶病種子，引起直接發病。

　　原因二、綠豆田間蚜蟲數量多，發病重。

　　原因三、風雨加的天氣，造成株間磨擦，加重傳染。

　　綠豆病毒病的防治方法：

　　方法一、選用無病或耐病品種，防治蚜蟲。

　　方法二、發病初期選用20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7～10天噴一次，一般噴2～3次。

　　綠豆葉斑病的危害：

　　綠豆發病時，最初在葉片上出現水漬狀小斑點，以後擴大為圓形或不規則的褐色斑枯斑，後期成為大的壞死斑，造成乾枯或落葉。

　　在相對溼度85%～90%的條件下，溫度25～28℃時，葉斑病原菌分生孢子萌發最快，溫度達到32℃時，菌絲體生長最旺盛，病情發展最快。一般在綠豆花期、雨後高溫時發病較重。

　　綠豆葉斑病的防治方法：

　　方法一、選用抗病品種，合理密植，保證田間通風良好。

　　方法二、加強田間管理，注意大雨後排撈或散墒。

　　方法三、發病初期選用70%代森錳鋅500倍液，或41%特效殺菌王2000倍液，20%藍迪500倍液噴霧防治。隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可有效控制病害流行。

　　綠豆根腐病的危害：

　　綠豆根腐病發病初期心葉變黃，若拔出根系觀察，可見莖下部及主根上部呈黑褐色，稍凹陷。剖開莖看，維管束變為暗褐色。當根大部分腐爛時，植株便枯萎死亡。

　　綠豆根腐病的防治方法：

　　方法一、選擇抗病品種，與非豆科作物實行3年以上輪作。

　　方法二、及時中耕，雨後排水，提高地溫。

　　方法三發病初期選用75%百菌清600倍液，或15%腐爛靈600倍液，70%甲基託布津1000倍液噴霧，隔7～10天噴一次，連噴2～3次。如用以上藥劑灌溉效果更好。

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