松子的營養價值以及選購方法

  松子是很常見的一種食物,松子的吃法也是種的,松子的營養價值很高,經常吃松子對身體有好處。今天小編給大家整理了松子的營養價值知識,希望對大家有所幫助。

  松子的營養價值

  1、松子中維生素E高達30%,同時磷和錳含量也很豐富。

  2、松子所含的穀氨酸可高達16.3%,同時也富含脂肪油。

  3、每100克松子中含有蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,鈣78毫克,磷236毫克,鐵6.7毫克。

  4、松子中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪,其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,還含有鈣、磷、鐵等微量元素,對人的身體健康非常有益。

  松子的選購方法

  1、新鮮松子多數殼面呈淺褐,有光澤,放在手上敲時聲音較脆,並且感覺乾燥。如果殼面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感覺潮溼,則不是新鮮松子,不宜購買。

  2、挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。其實要挑選好的松仁並不僅僅這麼簡單。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻,開口不均勻;不好的開口松仁雖然看著開口均勻,但是顆粒不均勻,而且長;口感方面,優質的開口松仁吃起來有清香味,劣質的開口松仁吃起來口感發澀,有異味。

  松子的美味吃法

  材料:

  材料圓糯米1杯,松子仁75克調味料水8杯,冰糖112克。

  做法:

  1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒熟軟。

  2、松子仁洗淨,放入粥內同煮,再加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

  熬粥筆記:

  1、有的松子仁放太久不但顏色變黃,還有蟲蛀而產生碎末,因此買的時候要注意選擇,顆粒完整且色澤白一點的才新鮮。

  2、松子也可以烤過再加入粥內,比較香,直接加入則比較方便。

  食療效益:

  潤心肺,調大腸,益於口乾脣焦者。

  材料:松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,蔥2支,1.沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,鹽1小匙,醬油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙。

  做法:

  1、將牛肉切片加入調味料。

  2、攪拌均勻,醃15分鐘,再加入調味料。

  3、拌勻,用熱油略泡3分熟後,撈起瀝乾備用。

  4、松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝乾備用。蔥洗淨切蔥段備用。

  5、起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。

  吃松子的好處

  1、抑制食慾

  每天吃大概35克的松子能有助於控制人體食慾,防止發胖。

  2、抗衰老

  有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是女士們潤膚美容的理想食物。

  3、健脾通便

  能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用。

  4、老年人保健佳品

  強壯筋骨,消除疲勞,能降低血脂,預防心血管疾病,對老年人保健有極大的益處。

  5、強健身體

  松子中含有大量的礦物質,能給人體提供豐富的營養成分,可以緩解疲勞,強健身體。

  6、預防眼部疾病

  松子中含有的葉黃素,能夠幫助我們的眼睛過濾掉紫外線,防止人體眼部視網膜黃斑受到損傷。

  7、預防動脈粥樣硬化

  有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

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