梨子的營養價值以及食譜做法

　　梨子是常見的水果，梨子可以滋陰潤肺、利尿通便。你們知道梨子有什麼食譜做法嗎?梨子有哪些營養價值呢?接下來小編為你分享一下梨子的做法與價值，一起來看看吧!

　　梨子的食譜做法

　　一、冰糖雪梨

　　材料

　　1只雪梨，1袋冰糖，涼水。

　　做法

　　1、建議用電飯煲燉，雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定。

　　2、電飯煲第一次水開之後放冰糖，繼續煲半個小時以上。時間越長，梨子呈黃色、***即化，上火、咳嗽、清肺。

　　二、紅酒檸檬雪梨

　　材料

　　紅酒少許，檸檬2片，雪梨1個，冰糖適量。

　　做法

　　1、檸檬片去皮備用。

　　2、雪梨去皮去核後切條。

　　3、將雪梨、檸檬片、冰糖、紅酒放入小鍋中煮沸後裝盤。紅酒的份量為裝在盤中時剛好能蓋過雪梨。

　　4、冷卻後放入冰箱中，讓雪梨在紅酒中浸48小時即可食用。

　　三、桂花雪梨果醬

　　材料

　　水梨600g，檸檬1/2個，水200cc，麥芽糖200g，細砂糖120g，桂花醬15g，果凍粉1小匙。

　　做法

　　1、水梨洗淨去蒂、果核後，切成小塊狀，放入果汁機中加入水一起打成泥狀備用。

　　2、檸檬洗淨後切半、壓汁;取一碗，倒入果凍粉及3大匙水一起調勻，備用。

　　3、取一不鏽鋼鍋，將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中，以中火一起攪拌、煮至滾沸。

　　4、將作法3的鍋子改小火，加入麥芽糖繼續熬煮，並不停地攪拌至完全溶化備用。

　　5、加入細砂糖於作法4的鍋中，並且必須繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀，再加入桂花醬一起攪拌均勻，最後加入調勻的果凍粉水煮開即可熄火。

　　6、將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏儲存。

　　四、雪梨菊花茶

　　材料

　　菊花和，冰糖，蜜梨，水。

　　做法

　　1、把梨子切瓣去核。

　　2、繼續把梨子切成小塊，然後和菊花和冰糖一起放到大容器裡用開水沖泡就可以了。

　　梨子的營養價值

　　1.膳食纖維

　　營養學家最近研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調查後發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍也最小。

　　2.木質及纖維

　　吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便祕。

　　3.糖類

　　梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。

　　4.配糖體

　　梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。同時對由於高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等症狀能有很好的緩解作用。

　　5.維生素

　　梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。

　　6.木質素

　　梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

　　7.B族維生素

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。

　　8.果膠

　　梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　9.水和有機酸

　　梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利於保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。

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