香菇油菜餡包子的做法香菇油菜餡包子怎麼做

　　菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種。你瞭解香菇油菜餡包子要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享香菇油菜餡包子的做法。

　　香菇油菜餡包子的製作食材

　　香菇油菜餡包子的做法步驟

　　1.酵母用230克水融開，分次倒入500克麵粉中，攪拌成雪花狀再揉搓成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處醒發。

　　2.油菜洗淨，用開水焯一下。

　　3.將油菜切碎，然後擠出水分。

　　4.香菇用水焯一下，切碎，擠出水分。

　　5.將香菇、油菜放在一起，加適量鹽、味精、香油拌勻成餡料。

　　6.麵糰發至原來的兩倍大時，用手指按下去，孔不會回彈即可。

　　7.將麵糰揉一會，排出裡面的空氣，分成若干個小劑，擀成圓皮。

　　8.將餡料放到麵皮上，包成包子。

　　9.所有的包子包好後的樣子。

　　10.平底鍋燒熱，加入少許油鋪勻鍋底，包子收口朝下放入鍋內擺好。 這時在碗中放入150克水，加入10克麵粉，鹽、白糖少許，調成麵粉漿水。

　　11.小火煎至包子底部微黃，沿鍋邊倒入麵粉水，加蓋小火悶煮兩分鐘。

　　12.逐個把包子翻面，加蓋小火燒至鍋內湯汁基本收幹。

　　13.在鍋內倒入少許植物油，直到包子底部變成金黃色關火。

　　14.用一個大盤子倒扣在鍋上，連同盤子一起把鍋翻轉即可。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤***也稱赤酮嘌呤***可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花***又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌***相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。