地瓜湯的家常做法

　　地瓜的含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。你想知道地瓜湯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　地瓜湯的做法【1】

　　材料

　　紅心地瓜，糯米粉，紅豆湯***下面有紅豆湯的做法***，水，糖，冰糖，澱粉

　　做法

　　1.取適量紅豆，沖洗乾淨，在清水中浸泡5-6個小時，然後瀝乾水分。

　　2.湯鍋中注入清水，煮開，然後下入紅豆，煮滾後改極小的火煮40分鐘，然後加些冰糖，接著煮20分鐘，一直煮到紅豆軟爛，吃起來口感沙沙的就算好了，如果你的時間有限，最好也要保持一個小時的熬煮時間。這樣紅豆湯就算做好了。

　　3.地瓜洗淨，切成小段，上鍋蒸熟，然後取出，撕去外層薄薄的皮，趁熱壓成泥狀，如果保留外皮，就要用調理機打成泥。

　　4.在熱地瓜泥中加入糯米粉，適量清水，白糖，澱粉，揉搓成團。

　　5.將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓，併入滾水鍋中煮熟，將地瓜湯圓煮至浮起，就表明它已經熟了，可以撈出了。

　　6.最後只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。

　　地瓜湯的做法【2】

　　材料

　　地瓜300公克，湯圓適量，水100㏄，黑糖100公克，薑汁15公克

　　做法

　　1.地瓜洗淨去皮後，切成適當的大小的塊狀備用。

　　2.起一鍋水，待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後，再煮約3分鐘，即可撈起並泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。

　　3.另起一鍋水，待水沸騰後將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至鬆軟後，加入黑糖拌均勻，再加入薑汁一起略煮一下。

　　4.將作法2的湯圓撈起並瀝乾水份後，放入作法3的湯汁中拌勻即可。

　　地瓜湯的做法【3】

　　材料

　　紅豆 180g，紅薯***也稱甘薯，白薯***300g，冰糖 100g

　　做法

　　紅豆淘洗乾淨，加水浸泡3小時。

　　紅薯去皮洗淨切成大小適中的塊。

　　煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水，大火燒開後轉中火，煮至紅豆七成熟，加入切好的紅薯塊，繼續煮約30分鐘，至紅豆、紅薯全熟。

　　加入冰糖調味，至冰糖化開即可

　　地瓜湯的做法【4】

　　材料

　　紅薯1個，糯米粉若干***大約是紅薯泥的1.5倍***，紅豆半碗。另外還有糖、牛奶適量。

　　做法

　　1、紅薯去皮切塊，放入微波爐轉8-10分鐘左右，用勺子壓成紅薯泥

　　2、加入糯米粉和糖攪拌均勻，和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太乾，就加入一點牛奶繼續攪拌;如果太稀，就再加一些糯米粉。

　　3、糯米糰揉好後，就用手搓成一個個小丸子，分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡，防止粘連。

　　3、紅豆加水熬成紅豆湯，加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始，紅豆湯熬得越久越好喝。

　　4、把小丸子下到煮沸的紅豆湯中，小丸子全部浮出水面即可關火。

　　地瓜做法