蝦仁炒菜椒怎麼做

  蝦仁其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料,希望對你有幫助。

  菜譜一:菜椒蝦仁

  一道顏色誘人、營養豐富的快手下飯菜~

  用料:彩椒 蝦仁 鹽 料酒 水澱粉

  菜椒蝦仁的做法:

  蝦仁解凍,也可以用鮮蝦仁,切成一個手指節大小的丁

  切好的蝦仁加一點點鹽、料酒和水澱粉醃製

  彩椒切丁

  鍋中加少許油,下蝦仁略翻炒,顏色變紅,大約八成熟盛出

  鍋中放油,倒入彩椒丁。按照個人經驗,青椒會比較硬一些,可以先放,炒一會再加入紅椒和黃椒,多炒一會,到彩椒炒軟一些

  倒入炒好的蝦仁,翻炒均勻,加鹽,盛出

  小貼士

  燈籠青椒炒得生會有一股青草味,不喜歡的話可以炒熟一些,切炒熟一些會有一點甜味。

  菜譜二:蝦仁炒蘆筍

  主料:蘆筍250g,鮮蝦20只,蔥適量,蠔油適量,鹽適量。

  食譜做法

  1、蘆筍洗淨。

  2、下半部分去皮。

  3、斜切成段,焯水段生。

  4、鮮蝦。

  這次是用的是冷凍過的鮮蝦***冷凍過後蝦皮更好剝***。

  去殼,開背,去蝦線,忘拍圖了,親們想象下啊~~~。

  5、油燒熱,蔥花嗆鍋,放蝦仁,待蝦仁變色放蘆筍,撒少許鹽,再加蠔油,翻炒均勻,出鍋。

  小貼士

  市場上買來的蘆筍都是去了白根的,但是下半部分還是會有點老,建議下半部分去皮食用,口感會很好。市場買來的鮮蝦,冷凍一下皮會更好剝。

  菜譜三:蝦仁爆蛋

  主料:蝦仁100g,雞蛋2個。輔料:醬油適量,黃酒少量,小蔥適量。

  食譜做法

  1、蝦子剝開取蝦仁***買現成的也可以***,然後剁碎,放入碗中。

  2、打雞蛋進碗中,加入醬油和料酒適量,攪拌~ ヾ***●′?`●***? 哇~。

  3、加油***一個鍋底***,中火,下材料~然後翻炒一下,待雞蛋凝固了就可以出鍋啦~ U***^~^**** 咕嚕咕嚕。

  4、最後裝盤完成~。

  小貼士

  取蝦仁的時候,可以先放冰箱裡凍一下喔~蝦子硬硬的會比較好剝~

  菜譜四:蝦仁炒豌豆

  主料:蝦15個,豌豆1小碗,木耳適量,紅蘿蔔1個,蔥花適量。

  食譜做法

  1、1.先把蝦皮剝掉;去掉蝦頭;去掉蝦背裡的黑線,然後放料酒 鹽 入味。

  2、2.鍋裡放入油加熱,先炒豌豆加木耳,炒至一會兒,放入蝦仁炒熟,再貼加紅蘿蔔蔥花 OK。