寶寶缺鋅怎麼食補

　　補足鋅元素對於寶寶的健康成長有很大的作用，寶寶缺鋅會導致生長髮育遲緩、厭食，甚至免疫力下降。既然鋅元素的重要性已知道，那麼寶寶缺鋅怎麼補呢?“藥補不如食補”，日常飲食補鋅最關鍵。

　　鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育過程中起著極其重要的作用，常被人們譽為“生命之花”和“智力之源”。鋅具有促進生長髮育，改善味覺的作用。缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低於正常等表現。

　　寶寶缺鋅的5種表現

　　1、生長髮育遲緩。鋅缺乏不僅影響核酸代謝及蛋白質合成，而且影響細胞的分化和增值，因此，缺鋅會導致寶寶生長髮育遲緩;

　　2、厭食。缺鋅影響消化酶的合成和味蕾細胞的更新，使寶寶的消化能力下降，出現厭食;

　　3、夜盲症。缺鋅造成維生素A利用障礙，導致寶寶出現維生素A缺乏的夜盲症狀，表現為寶寶在晚上視力很差，看不見東西;

　　4、免疫力下降。鋅具有維持和促進免疫功能的作用，缺鋅可能引起寶寶免疫力下降，容易感冒;

　　5、皮炎、口腔潰瘍等疾病。缺鋅可能使寶寶出現皮炎、口腔潰瘍反覆發作和毛髮稀疏、脫落等。

　　寶寶缺鋅怎麼補?

　　鋅在很多食物中都存在，因此，只要正常飲食，一般不會出現缺鋅問題。補鋅主要是通過飲食補充，食物中含鋅量多的食物有牡蠣、魚子、動物肝、腎、花生、蛋黃及堅果類，只要平時多吃一點上述食物，人體就不會發生缺鋅現象，即使已經缺鋅，也會很快補上。只有長期嚴重偏食、素食，膳食搭配不當，營養素不全，經久洩瀉、嘔吐、不運動或運動量不足者均應納入“缺鋅”群體。對於缺鋅嚴重的孩子來講，應在醫生的指導下合理使用補鋅的藥物。

　　一般說來，動物性食物含鋅比植物性食物多，尤以貝殼類海產品含鋅量最為豐富，如每10克的海蠣肉含鋅47毫克，每10克蟶子含鋅13毫克，每100克扇貝、海螺、海蚌含鋅量都在10毫克左右;動物肝類含鋅也較高，如每100克豬肝、鴨肝含鋅約為6毫克;每100克瘦肉含鋅3毫克左右;雞、鴨、鵝等禽類肉，每100克含鋅量約為1.5毫克。

　　植物性食物中食用菌類含鋅不少，如每10克口蘑菇含鋅高達9毫克，東北的黃蘑菇、松蘑，張家口的紅蘑以及福建的雙孢蘑菇每100克也含鋅4——8毫克。一般蔬菜與瓜茄類含鋅都較低，每10克含量多在1毫克以下。豆類及豆製品含鋅量略高。每100克穀類含鋅量也多在1毫克左右，但大麥、黃米和西藏的糌粑含鋅較高，分別達4毫克、3毫克和9毫克。不過，穀類和蔬菜中都含有大量的植酸、草酸和纖維素，常干擾鋅的吸收。

　　根據中國營養學家所推薦的鋅供給量標準，初生兒至6個月的嬰兒每人每日需3毫克，7——12個月需5毫克，1——10歲兒童為10毫克。嬰兒補鋅靠母乳。至少母乳餵養嬰兒3個月，然後再逐漸改用牛乳或其他代乳品餵養。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4—7倍。

　　溫馨提醒：鋅不可以補太多。補鋅過多會使得寶寶體內維生素C和鐵的含量減少，並且抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。鋅元素過多還會抑制吞噬細胞的活性，使免疫力下降，反而容易感染疾病。

　　寶寶補鋅前須做血鋅化驗

　　對於不缺鋅的人來說，額外補充有可能造成體內鋅過量，從而引發代謝紊亂，甚至對大腦造成損害。據專家介紹，服用鋅過量會導致人出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀，並可能損傷大腦神經元，導致記憶力下降。

　　此外，體內鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，並引起缺鐵性貧血。“尤其需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。”

　　那麼，如何才能確認自己是否缺鋅呢?專家提醒，社會上一些關於兒童頭髮黃、有多動症傾向;成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法，其實都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫院做個血鋅化驗，聽從醫生的診斷。

　　寶寶補鋅的菜式推薦

　　1、金針菇菜膽

　　原料：金針菇、菜膽***油菜***、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

　　做法：金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

　　功效：此道菜含鋅量約12、9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。

　　2、圓白菜炒肉絲