夏季家常養生粥

　　炎炎夏日已經來臨，如能選食一些藥膳粥，將對防暑降溫、祛病延年、強身健體、保健益壽大有裨益。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：核桃粥

　　核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

　　2：桂圓粟米粥

　　桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

　　3：芡實粥

　　芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

　　4：山藥栗子粥

　　山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

　　5：生薑大棗粥

　　鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗淨切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

　　：胡蘿蔔粥

　　新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。胡蘿蔔切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。

　　6：雞肉皮蛋粥

　　雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

　　7：海蔘淮山瘦肉粥

　　做法

　　1、海蔘用清水浸軟清洗乾淨。

　　2、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水衝乾淨***可以令海蔘口感爽滑***

　　3、海蔘切片備用，鮮淮山切片備用。

　　4、瓦煲中放入薑片、海蔘、淮山一起煮沸。

　　5、取半杯米淘洗乾淨，米中加入少許生抽拌勻。

　　6、水沸下米。

　　7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽醃一會兒。

　　8、待米煮至開花後下肉末，用勺子將其打散。

　　9、紅棗、姜切絲備用。

　　10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、薑絲攪拌均勻。

　　11、將熄火時加入香菜，加鹽調味即可

　　8：牛肉板栗養生粥

　　1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿蔔。

　　2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿蔔分別切丁。

　　3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。

　　4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。

　　5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。

　　6、加鹽雞精調好鹹淡即可。

　　9：薏米排骨粥

　　用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、

　　做法：

　　1、排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊備用。

　　2、排骨用開水氽一下撈出。

　　3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至***。

　　4、放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。

　　10：五穀養生粥

　　原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

　　做法：

　　1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;

　　2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;

　　3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。