夏季補腎養生粥
夏天就要來了,炎熱的夏天容易引起人們食慾不振,所以有些人會選擇喝些粥,那夏季喝什麼粥最養生呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!
1、五彩蝦仁粥:
糯米150克,鮮蝦仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔各50克,精鹽、蔥花少許。將糯米洗淨,鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨,香菇、胡蘿蔔切碎,先將糯米文火煮20分鐘成粥狀,再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔,煮沸5分鐘後即成。此粥鮮香滑潤,能滋養肝腎,潤燥滑腸。
2、木耳大棗粥:
蓮子150克,木耳30克,大棗20顆,葡萄乾、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎,然後用蓮子、大棗煮粥,待煮沸後,加入木耳、冰糖,煮沸後成粥。此粥能潤肺生津,滋陰養胃,益氣補血,補腦強心。
3、山藥枸杞粥:
粳米150克,山藥200克,枸杞50克,白糖適量。將粳米洗淨,山藥去皮洗淨切小塊,文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口,能消除疲勞、補血明目。
4、桂圓紅棗粟米粥:
桂圓肉15克,粟米100-200克,大棗20顆。將準備好的桂圓肉洗乾淨後和粟米、紅棗一塊放進鍋中煮,先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
5、五穀養生粥:
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。將準備好的蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁等洗乾淨後放入水中浸泡大概兩小時左右,再把桂圓去殼,紅棗、粳米等洗乾淨後備用;將剛準備好的材料都一起放入高壓鍋中,放入1500ml的水蓋蓋壓閥,等到大火噴氣後再關火關火。待氣全部洩光後,再開火煮至噴氣,再關火。這樣三次後就可以食用了;如果是喜歡吃甜食的人群,則可以在吃的時候稍微加點糖,但在加糖的時候要注意最好是放紅糖,這樣才更具有補血益氣的效果。
夏季養生湯
1、黃精淮山杞子兔肉湯:補血潤髒、益氣生精
原料:黃精、淮山各25克,杞子、桂圓肉各20克,陳皮1/4個,兔肉500克,生薑3片。
做法:各配料洗淨,稍浸泡,並將陳皮去瓤;兔肉洗淨,切為大塊狀,置沸水中稍滾片刻,取出再洗淨***即“飛水”***。然後與生薑一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,武火煲沸後,改文火煲約2個小時,調入適量食鹽和生油便可,此量可供3~4人食用。
2、百合白果牛肉湯:補血養顏 滋潤肌膚
原料:百合、白果各50克,紅棗8個,牛肉300克,生薑3片。
做法:白果去殼,浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨,並紅棗去核;牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升***8碗水量***,武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟爛,加入牛肉滾至熟,調入適量鹽和油便可。
3、雲耳紅棗煲黃鱔:養陰活血 調經補血
原料:黃鱔2~3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
做法:雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核;黃鱔宰洗淨,用熱水燙去黏液,洗淨、切段,一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升***8碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約1個小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,黃鱔、雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。
4、章魚乾豬腳薑湯:健腰膝 補血虛氣弱
原料:章魚乾1~2只***約150克***、豬腳2只、生老薑1塊。
做法:章魚乾略浸洗;老薑切片;豬腳去毛、甲,洗淨,斬件,置沸水中稍滾片刻,再洗淨***即“飛水”***。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用,章魚乾、豬腳可撈起佐餐用。
5、蓮藕花生豬骨煲白鴿:補血生津
原料:蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1/4個、墨魚乾1只、白鴿2只、豬骨250克、生薑3片。
做法:各配料洗淨,紅棗去核,陳皮去瓤,蓮藕去節、切段塊,墨魚乾稍浸泡;白鴿宰洗淨,去髒雜;豬骨洗淨,敲裂,一起與生薑下瓦煲,加水3000毫升***約12碗量***,武火煲沸後改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人量。
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