鐵皮石斛具有滋陰養津、強筋益氣、調理腸胃、護肝等養生功效，小編現在就告訴你合冬至養生的鐵皮石斛食譜，快來看看這篇文章瞭解詳情吧。

　　適合冬至養生的鐵皮石斛食譜

　　1.鐵皮石斛燉雪梨

　　原料：鮮鐵皮石斛、生地各10克，雪梨1個

　　製法：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。

　　鐵皮石斛雪梨湯可用於喉嚨幹癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之效。

　　2.鐵皮石斛老鴨湯

　　原料：鐵皮石斛12克***或鐵皮楓鬥5克***，老鴨1只

　　製法：將鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎***或鐵皮楓鬥***用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　鐵皮石斛老鴨湯生津止渴，益氣解暑，上火時服用最好。

　　3.鐵皮石斛洋蔘雞湯

　　原料：鐵皮楓鬥5克，西洋參5克，土雞1只

　　製法：將鐵皮楓鬥、西洋參用紗布包好和土雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　鐵皮石斛洋蔘雞湯有養陰生津、清熱之效。

　　4.鐵皮石斛牛肉粥

　　原料：鮮鐵皮石斛12克，牛肉150克

　　製法：把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。

　　鐵皮石斛牛肉粥可調理腸胃，補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。

　　5.白勺石斛瘦肉湯

　　原料：豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮楓鬥5克，紅棗4枚

　　製法：瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓鬥、紅棗***去核***洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1～2小時，調味即成。

　　白芍石斛瘦肉湯益胃潤肺，養陰生津。

　　6.鐵皮石斛冰糖茶

　　原料：鐵皮石斛12克，冰糖50克

　　製法：將鐵皮石斛條洗淨,切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。

　　鐵皮石斛冰糖茶滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。

　　鐵皮石斛養生的食用方法

　　1、藥用法

　　內服：煎湯。幹品6-12克，鮮品15-30克。溫病熱渴多用鮮品，幹品宜久煎。脾胃虛寒、苔厚膩、便溏者不宜用。

　　2、石斛泡茶

　　配料：石斛6~12克***鮮品可用15~30克***。

　　做法：將石斛放入鍋中，加水煎煮30分鐘，用保溫杯盛貯，代茶飲用。

　　功效：清胃除虛熱，生津、開胃健脾;適用於津傷口渴、食少便祕、虛熱不退、頭暈眼花、視物不清等。

　　3、石斛煮粥

　　配料：石斛10克，粳米50克。

　　做法：石斛加水煎取汁，再用藥汁與粳米一併煮作粥。

　　功效：本法具有養陰生津的功能，可用以治療熱病傷津、虛熱、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨痠痛、舌乾紅等。

　　4、石斛浸酒

　　做法：將鮮石斛洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。

　　功效：補陰生津、祛風止痛，有助於祛病健身。

　　5、其他食用法

　　鮮石斛可以直接洗淨後放***中咀嚼，食用，有助於開胃健脾。或者配合雞肉、鴨肉等材料一起煲湯食用，可養陰生津。