冬季老人喝什麼湯養生

　　生活中很多老人都愛喝湯，尤其是在寒冷的冬季。老人在冬季喝湯不僅能暖身還能養生，下面給大家分享四款適合老人喝的冬季養生湯，喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　冬季適合老人喝養生湯推薦

　　養生湯一、黨蔘枸杞雞湯

　　原料：白條雞1只，枸杞15克，黨蔘5克，三七5克，蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

　　製法：

　　1、將清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨蔘洗淨，薑切片、蔥切段。

　　2、將鍋放適量水燒熱，一次放入雞、三七、黨蔘、薑片，蔥段、料酒;大火燒開，改用文火煲1個小時即可。

　　3、在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽，關火後再撒適量胡椒粉即可。

　　功效：具有強壯身體，補氣補血，補腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。

　　養生湯二、雞汁海底鬆湯

　　原料：海蜇頭500克，雞清湯750克，芫荽葉15克，黃酒、精鹽各適量。

　　製法：

　　1、把海蜇頭用冷水浸發後洗淨泥沙，沸水燙片刻撈起瀝乾。

　　2、雞湯煮沸烹上黃酒，下海蜇頭，煮沸調味起鍋，撒上芫荽末。

　　功效：此湯味鮮質美，醇厚可口，祛風散寒、軟堅化痰、補虛補血。適用於老年風寒溼痺引起的關節疼痛，風溼痛等。

　　養生湯三、三丁豆腐羹***湯***

　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、溼澱粉、麻油、鮮湯各適量。

　　製法：

　　1、先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝乾水待用。

　　2、番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上溼澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

　　養生湯四、桑葚牛骨湯

　　原料：桑葚子25克，牛骨250~500克。

　　製法：

　　1、將桑葚子洗淨，加酒、糖少許蒸制。

　　2、另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　3、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

　　功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

　　冬季適合老人潤肺的養生湯

　　1、火腿香菇白蘿蔔湯

　　中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

　　材料：火腿150克，香菇50克，白蘿蔔250克，生薑、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。

　　做法：將火腿切薄片，香菇去蒂後洗淨，在傘面上切十字花刀，白蘿蔔洗淨去皮後滾刀切塊備用，生薑切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱後下入薑片與火腿片快速翻炒至炒出香味後下入一碗到一碗半水;水沸後下入香菇與白蘿蔔塊，大火煮沸後轉中火再煮一刻鐘，根據口味喜好加入少量食鹽與香油調味，關火盛出後撒少量蔥花即可食用。

　　2、羅漢果雪梨湯

　　羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養護咽喉。

　　材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

　　做法：雪梨洗淨，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗淨，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

　　3、小白菜瘦肉湯

　　這是一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來後又有清熱瀉火、潤肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

　　材料：瘦肉、小白菜、密棗、姜。

　　做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗乾淨;瘦肉洗乾淨後切成小塊;蜜棗洗淨;姜去皮切片;湯煲內注入足量的水，大火燒開後放入所有食材，大火煮開後撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火後加入適量鹽調味即可。

　　4、杏仁雪梨瘦肉湯

　　雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效，用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用。而杏仁，中醫認為其性微溫味苦，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配後不但味道清甜，潤肺效果更佳。

　　材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

　　做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘，然後撈出，洗去表面的浮沫，瀝乾待用，將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗乾淨，紅棗洗淨後去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後加入少許鹽調味即可。

　　5、銀耳紅棗湯

　　用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳20克***大約半朵***，紅棗20顆，冰糖60克***可根據各人的口味添減分量***。

　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　6、陳皮梨湯

　　《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥溼，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。

　　材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

　　做法：將梨洗淨去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝乾水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火後撒入枸杞子即可食用。