銀耳八寶粥的做法

　　銀耳八寶粥含有脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、粗纖維、碳水化合物、維生素、蛋白質等，營養價值很高。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補品又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統滋補珍品。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作銀耳八寶粥的食材

　　1.銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。

　　2.蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。

　　3.紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗乾淨，控幹水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。

　　4.備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：無需泡。

　　5.先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升。

　　6.設定高壓鍋烹飪時間30分鐘。

　　7.當高壓鍋完全解壓，開啟鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。

　　8.還有紅棗也入鍋。注：枸杞要最後放，不是現在。

　　9.再設定高壓鍋烹飪時間20分鐘。

　　10.當高壓鍋完全解壓，開啟鍋蓋，將枸杞入鍋。

　　11.攪拌均，一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。

　　小貼士

　　1.銀耳一定要單獨先煮，才能煮出膠質，銀耳不宜與含澱粉類的一起入鍋。因澱粉影響銀耳出膠。

　　2.高壓鍋煮粥，材料也可不泡。平常鍋最少2小時，或過夜。

　　3.枸杞出鍋前放就可以了，一可保持紅色，二可保持口感。

　　4.食品材料你也可自由組合。

　　看過的人還看了：