川芎的食用法及藥用價值

　　川芎主產於四川，雲南、貴州、廣西等地，生長於溫和的氣候環境。川芎有哪些食用法?川芎的藥用價值是什麼?下面由小編為大家講解下川芎的內容吧。

　　川芎的食用方法

　　一、川芎小蝦餅

　　材料

　　新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法

　　***1***主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　　***2***川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　***3***另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。

　　***4***蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　　***5***燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　　***6***中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　二、天麻川芎燉牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，蔥40公克，薑片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　***1***把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。

　　***2***取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　　***3***等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。

　　三、川芎白芷燉魚頭

　　材料：

　　鰱魚頭250克，棗***幹***80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　***1***川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

　　***2***紅棗去核。

　　***3***生薑去皮，切片。

　　***4***大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件。

　　***5***將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

　　***6***隔水燉約4小時。

　　***7***加入細鹽調味，即可飲用。

　　川芎的藥用價值

　　1、治諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛，鼻塞聲重，傷風壯熱，肢體煩疼，肌肉蠕動，膈熱痰盛，婦人血風攻疰，太陽穴疼，及感風氣：薄荷葉***不見火***八兩，川芎、荊芥***去梗***各四兩，香附孑***炒***八兩***別本作細辛去蘆一兩***，防風***去蘆***一兩半，白芷、羌活、甘草***爁***各二兩;上藥為細末，每服一錢，食後茶清調下，常服頭目清。***《局方》川芎茶調散***

　　2、治偏頭疼

　　京芎細銼，酒浸服之。***《斗門方》***

　　3、治首風旋暈，眩急，外合陽氣，風寒相搏，胃膈痰飲，偏正頭疼，身拘倦：川芎一斤，天麻四兩。上為末，煉蜜為丸，每兩作十丸。每服一丸，細嚼，茶酒下，食後。***《宣明論方》川芎丸***

　　4、治風熱頭痛

　　川芎一錢，茶葉二錢。水一鍾，煎五分，食前熱服。***《簡便單方》***

　　5、治妊娠腹中痛***胞阻***

　　芎勞二兩，阿膠二兩，甘草二兩，艾葉三兩，當歸三兩，芍藥四兩，乾地黃六兩。右七味以水五升，清酒三升合煮，取三升，去渣，納膠令消盡，溫服一升，日三服，不瘥，更作。***《金匱要略》膠艾湯***

　　6、治婦人妊孕五七月，因事築磕著胎，或子死腹中，惡露下，疼痛不止，口噤欲，用此藥探之，若不損則痛止，子母俱安，若胎損立便逐下：當歸六兩***洗，去，切，焙乾，秤***、川芎四兩***洗***。上粗末，每服二錢，水一小盞，煎令泣泣幹，酒一大盞，止一沸，去渣，溫服，口噤灌之，如人行五、七裡再進，不過三服便生。***《本事方》佛手歌***

　　7、治產後血暈

　　當歸一兩，川芎五錢，荊芥穗***炒黑***二錢。水煎服。***《奇方類編》***

　　8、治產後心腹痛

　　川芎***洗，銼***、桂心***不見火，銼***、木香***銼，懷幹***、當歸***去蘆須，洗，銼，焙***、桃仁***去皮、尖並雙仁，炒黃***各一兩。上為細末。每服一錢，熱酒調下，如不欲飲酒，即用水一盞，藥末二錢，煎至七分，帶熱服。***《衛生家寶方》川芎散***