枸杞的營養價值與食用好處

  枸杞是一種常見的養生食材。那麼枸杞有什麼營養價值呢?枸杞有哪些吃法?下面由小編為大家講解下枸杞的價值與吃法吧。

  枸杞的營養價值

  1.枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

  2.枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

  3.枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。

  枸杞的食用好處

  1、免疫調節

  枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一種水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成,具有生理活性,能夠增強非特異性免疫功能,提高抗病能力,抑制腫瘤生長和細胞突變。

  2、抗衰老

  免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖***LBP***可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能,提高T淋巴細胞的增殖能力。

  3、抗腫瘤

  枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑,而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。

  4、抗疲勞

  枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量,提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力:降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量,加快運動後血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

  5、抗輻射損傷

  枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用,可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療,減輕放療的毒副作用,提高療效,保護機體的免疫功能。

  6、美容養顏、滋潤肌膚

  面板衰老主要是由於自由基氧化所造成,而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑,再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用,組成了強大的抗氧化部隊;另外,維生素A可維持上皮組織的生長與分化,防止面板乾燥和毛囊角化,從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。

  枸杞的吃法

  1.幹吃枸杞

  買來枸杞直接服用,市面上賣的大多數都是剛過枸杞,枸杞生吃味道極佳,口感也非常好,每天早晚食25-35克的枸杞減掉多餘脂肪,還能美容養顏。

  2.枸杞泡水

  將棗子切片,用沸騰的開水衝棗片,加入枸杞,大概2--3分鐘後即可使用,堅持每天枸杞泡水,一週就能快速瘦到兩斤,不僅減肥效果俱佳,它還可以延年益壽,延緩衰老。

  3.枸杞泡酒

  枸杞泡酒可以瘦身還可以滿足良好的口感,將100-200克的枸杞,和1000克的白酒泡在一起,密封半個月可食用,飯後食用還可以養生,起到補腎的功效。