糙米的營養價值及食用好處

　　糙米是日常生活中常見的食材，具有促進骨骼和牙齒健康發育的功效，那麼你知道糙米有哪些營養嗎？以下是小編收集整理的關於糙米的營養價值和食用好處，希望對你有幫助。

　　糙米的營養價值

　　1、糙米有8種氨基酸、16種礦物質、21種維生素，它給人類的營養是完整的、全面的、天然的。糙米有所謂生命之源的胚芽。這種貴重的胚芽含有碳水化物、脂肪類、粗蛋白、纖維、維生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、葉酸、維生素E、各種的礦物質以及很重要的酵素類等。

　　2、糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

　　3、鋅在過去未引起人們的注意，現在發現人體內的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為1***mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。

　　4、含有豐富的膳食纖維。

　　食用糙米的好處

　　1、改善腸胃機能，淨化血液

　　糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　2、降低膽固醇

　　胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

　　3、促進血液迴圈

　　胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈，有效維護全身機能。

　　4、孩子多吃糙米蔬菜防過敏

　　相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當有關。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性面板病的發生。

　　5、治療貧血

　　癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。

　　孕婦能吃糙米嗎

　　孕婦是可以食用糙米的。糙米富含營養元素如蛋白質，膳食纖維，維生素，氨基酸，無機鹽等等，孕婦懷孕會流失營養，吃糙米可以補充營養元素，強身健體，有利於胎兒的健康發育。

　　糙米富含膳食纖維，每100克糙米就含有2.33克膳食纖維，孕婦吃糙米，可以補充膳食纖維，促進腸胃消化，增強腸胃功能，增進食慾，減輕身材水腫現象。糙米富含蛋白質，孕婦吃糙米，可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力，保持活力。

　　糙米富含氨基酸，孕婦吃糙米，可以補充氨基酸，促進蛋白質的構成，促進體內的新陳代謝，保護大腦的健康，保護肝臟的健康。