阿膠的功效與作用及食用方法

　　阿膠為常用中藥。始載《神農本草經》，列為上品。原產山東省阿縣故名阿膠。有哪些呢?下面是小編整理的資料，歡迎閱讀。

　　別名：驢皮膠。

　　來源：為脊椎動物門奇蹄目馬科動物驢的皮，經加工煎熬，使膠原水解後，再濃縮而成的固體膠塊。

　　產地：主產于山東濟南、浙江廣州、上海、北京、天津等地，其他各地多有生產。

　　採收加工：驢皮全年均可收集，熬膠時多避開暑溼季節，每年10月至次年5月為生產季節。先將乾燥的驢皮放容器中，用清水浸泡，每日換水二次，至驢皮軟化，取出颳去驢毛，或用蛋白酶脫去驢毛，剁成小塊，再用清水洗泡，使之白淨，然後放沸水鍋中稍煮片刻，待驢皮顯捲縮時撈出，放入熬膠鍋中，注入清水浸沒驢皮，進行熬煉，共約36小時。在熬煉12小時後，即開始抽取膠汁，並隨時添水繼續熬煉和抽取膠汁，至膠原提淨為止。抽出的膠汁用細篩過濾，濾液中加入適量白礬粉，攪拌後，靜置沉澱數小時，而後取上層清液，放鍋中加熱濃縮，在出膠前約半小時，再加入豆油1.5kg以減少粘性，至用鏟挑起放紙上不滲紙或只在鏟上下垂掉落2～3片後，即粘結於鏟上不再下垂為度，即可收膠。將煉好之膠取出，放於襯有鉛鐵皮並在鉛鐵皮上塗有豆油的木槽中，使其冷卻凝固。凝固後取出，按照要求，切成16塊，32塊0.5kg的長方塊。剩餘的邊角切成1釐米左右的膠丁，陰涼乾燥即成。

　　性狀鑑別：本品呈扁長方塊狀或骰狀。16塊膠，長約8.5釐米，寬約3.7釐米，厚1.5釐米。32塊膠，厚約0.7釐米。表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤，對光透視稍透明。質堅脆，易碎，斷面與表面色澤一致。氣微腥，味微甜。

　　功效與作用：補血、止血、滋陰、潤燥，現已證實其作用為：

　　1、補血。對增加血液的紅細胞數和血紅蛋白量有一定幫助。其原理可能為通過氨基酸等物質的營養作用，改善全身功能***包括造血功能***。

　　2、止血。可能通過改善鈣平衡，使血清鈣略增而起作用，但僅用於出血輕症，重症無用。

　　3、升壓。動物試驗阿膠溶液注入能升高血壓，對抗創傷性休克。

　　此外，動物實驗還觀察到阿膠有預防進行性肌營養障礙的作用。

　　炮製：搗碎生用或蛤粉炒至疏鬆鼓泡用。

　　性味：甘、平。

　　歸經：入肺、肝、腎經。

　　功能：滋陰養血，補肺潤燥，止血安胎。

　　主治：虛勞贏瘦、肺癰吐膿、吐血、衄血、便血、經血不調，崩漏帶下、胎動不安、陰虛心煩、失眠等症。

　　臨床應用：

1、用於陰虛出血，油漆肺結核咯血，兼有燥咳虛熱者最合適。常配生地、沙蔘、麥冬、茜根炭、藕節等以滋陰涼血和止血。對病情較輕，只有痰中帶血、乾咳燥咳者，則配牛蒡子清熱，杏仁、馬兜鈴止咳便可，方如部肺阿膠湯。