土豆燉牛肉的不同做法分享

　　牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋養強壯的補品。虛弱者食之最好，有溫補脾胃之功。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。兩者配在一起燉食，無疑是補脾胃的絕好佳餚。你瞭解土豆燉牛肉的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享土豆燉牛肉的不同做法。

　　土豆燉牛肉的做法【1】

　　材料

　　橄欖油2湯匙***30ml***，牛裡脊400g***切2cm小片***，洋蔥1/2個***切絲***，熟土豆800g***中等大小，去皮，切角***，水200ml，整粒芥末醬2湯匙***30g***，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。

　　煎鍋中留底油，燒熱後放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。

　　鍋中加入水，燒沸後加蓋轉小火燜制15分鐘。

　　最後再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調入鹽和白胡椒粉即可。

　　土豆燉牛肉的做法【2】

　　菜譜簡介 牛肉不宜常吃是錯誤的，西方發達國家牛肉是僅次於豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有羶味。

　　材料

　　牛肉1000g，土豆1個，胡蘿蔔1根，玉米1根

　　大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽

　　做法

　　1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。

　　2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。

　　3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

　　4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。

　　5、倒入少許鹽調味，小火燉10分鐘即可。

　　土豆燉牛肉的做法【3】

　　材料

　　主料：牛腩，土豆

　　配料：大棗

　　調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油

　　做法

　　1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

　　2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。

　　3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。

　　小訣竅

　　牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。

　　土豆燉牛肉的做法【4】

　　材料

　　牛肉600g，大土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，冰糖***白糖***，八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，雞粉，生粉，

　　做法

　　1.土豆，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊泡在水裡備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開兩半，切條兒，

　　2.牛肉切塊兒，用刀拍鬆，加料酒生粉抓勻，醃製10分鐘，冷水沖掉多餘生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，

　　3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來，加入滾水，沒過肉即可，放入八角，冰糖***白糖***，適量料酒一起燉煮20分鐘，盛出放入多功能燉鍋***高壓鍋***調至肉類排骨***一般是15分鐘左右***，

　　4.15分鐘後開鍋加入胡蘿蔔，土豆塊兒，重新將定時調至35分鐘檔***一般是豆類，蹄筋兒***5.時間到後，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，少許雞粉***optional***，大火煮開，出鍋前點香油即成。

　　土豆燉牛肉做法