黃花菜煮豬血好吃又養生的做法
黃花菜煮豬血是一道很好的養生菜,而且黃花菜對女性的面板有很大的改善作用,加上豬血可以排毒,也可以補血,一起煮的效果會更好。小編給大家精心推薦的黃花菜煮豬血做法,希望能夠對您有所幫助!
製作黃花菜煮豬血的食材
黃花菜煮豬血好吃又養生的步驟
1.黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟,然後多漂洗幾次。
2.蔥、姜、蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗淨切小段備用。
3.把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
4.炒鍋上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
5.放入蔥、姜、蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸,放入料酒、醬油。
7.放入洗淨切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黃花菜和豬血煮5分鐘。
10.放入青蒜,放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。
黃花菜的處理方法
1.食用鮮黃花菜錢,先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣秋水仙鹼就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。
2.市面上所賣的幹黃花菜色澤金黃,多用硫磺燻蒸過,建議食用前用清水浸泡2-3個小時,再清洗4-5次食用為佳。
黃花菜燜牛腩做法
原料:牛腩、幹黃花菜、蔥段、薑片、料酒。
做法:
1.黃花菜提前用清水泡發,洗淨,摘去老根備用。牛腩洗淨切成2釐米見方的塊,用開水焯一下,去除雜質,撈出。
2.從新燒一鍋開水,放入蔥段、薑片、料酒和牛腩。蓋上鍋蓋,小火燉約1小時,至牛腩約6-7分熟。
3.把煮好的牛腩撈出來。炒鍋倒油,燒至溫熱,下蔥姜、大料爆香,然後放入牛腩小火翻炒約1分鐘。
4.放入麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。繼續用小火炒勻。
5.放入黃花菜。倒入之前煮牛腩的湯,大火燒開,轉成小火繼續燜至牛肉和黃花菜熟透,鍋中剩少許湯汁即可。
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