抹茶冰淇淋的不同美味做法

　　抹茶粉源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。你吃過抹茶冰淇淋嗎?你想知道抹茶冰淇淋是怎麼做出來的嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　牛奶250㏄，蛋黃80公克，細砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄

　　做法

　　1、取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。

　　2、取一碗，將細砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均勻。將蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用。

　　3、將步驟***1***緩緩加入步驟***2***中攪拌均勻。

　　4、以隔水加熱的方式，將步驟***3***攪拌至帶綢狀後熄火，待冷卻。

　　5、取鮮奶油打至七分發後，與步驟***4***一起拌勻，放入冷凍庫中約2小時後取出攪拌，再重新放入冷凍庫中冷凍，重複此動作2-3次即完成。

　　2

　　材料

　　泡芙4個

　　香草冰淇淋球4個

　　抹茶碎餅30克

　　抹茶白巧克力醬20克

　　做法

　　1、泡芙切開個口，用冰淇淋勺將香草冰淇淋舀入泡芙中。

　　2、然後擺放到盤子中，擠上抹茶白巧克力醬。

　　3、最後擺上抹茶碎餅即可

　　3

　　材料

　　蜜紅豆適量，抹茶冰淇淋1球，白玉少許，抹茶白玉少許

　　做法

　　1、首先在淺缽中鋪上一層蜜紅豆;

　　2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋;

　　3、再將白玉以及抹茶白玉擺入缽中即可食用。

　　4

　　材料

　　牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克

　　做法

　　1.將一半的糖、抹茶粉放在盆裡混合均勻。

　　2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。。

　　3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，衝入抹茶糖粉裡，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶衝入蛋黃液裡，邊衝邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。

　　4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋 內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。