茴香如何做才好吃

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。那麼呢?接下來小編為你推薦茴香好吃的做法。

　　茴香好吃的做法一：茴香蠶豆

　　材料

　　蠶豆500g八角1枚花椒1g幹辣椒3支桂皮1小段鹽1茶匙***5g***水1000ml

　　做法

　　1用水洗去將新鮮蠶豆表面的浮土

　　2把水倒入鍋中，待水煮沸後，把花椒、八角、幹辣椒、桂皮和鹽放入鍋中

　　3把蠶豆加入鍋中後，再轉小火慢慢煮制約8分鐘

　　4把蠶豆加入鍋中後，再轉小火慢慢煮制約8分鐘

　　5隨後離火，撈出煮好的蠶豆以及鍋內其他香料，潷幹放涼

　　6最後將蠶豆盛入盤中即可

　　茴香好吃的做法二：茴香餃子

　　材料

　　餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥薑末，香油，老抽，米酒

　　做法

　　1.餃子粉用溫水和成麵糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時

　　2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味

　　3.將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻

　　4.將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可

　　小訣竅

　　1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣麵食的攤位買現成的餃子皮

　　2、 餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起

　　3、 茴香可能有很多人吃不習慣，可以換成其他蔬菜

　　茴香好吃的做法三：茴香炒蛋

　　材料

　　雞蛋4個　　茴香180克　　食用油30克　　精鹽1小匙

　　做法

　　1.茴香洗淨，去根及老莖，切末備用;

　　2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用;

　　3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

　　注意

　　清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。