果醬馬芬的做法

　　午後或是晚上在家時光,若傳來甜甜的香味, 那種生活,,很幸福的吧。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　1

　　材料

　　無塩奶油100g細砂糖100g蛋3顆牛奶100g低筋麵粉230g無鋁泡打粉2茶匙喜歡果醬適量

　　做法

　　step11

　　蛋+砂糖拌勻，加入牛奶、融化奶油拌勻

　　step22

　　麵粉+泡打粉混合，過篩，分次加入***1***奶油蛋牛奶液體中

　　step33

　　拌好麵糊倒1/2杯，再加入喜歡的果醬

　　step44

　　麵糊再加入,至杯子8分滿***蛋糕會膨漲,,不能裝滿哦***

　　step55

　　180度,,約25~30分鐘***看麵糊多寡,,不同烤箱也有不同的時間***用長竹籤插入,,看是否有沾黏麵糊,,沒有即完成

　　2

　　材料

　　果醬/巧克力醬

　　1 雞蛋

　　75G 麵粉

　　35G 蔗糖***白糖一樣用***

　　40G 黃油***微波爐半分鐘，要求不成塊狀但不太燙***

　　1 咖啡勺 泡打粉

　　半包香草糖 ***沒有就算了，無所謂***

　　牛奶

　　做法

　　1、烤箱預熱220度。

　　2、所有粉狀物集合攪拌均勻後，再加入所有除牛奶外的液體攪拌至沒有疙瘩。

　　3、加一點點牛奶***大約3湯勺***攪拌，如果還是稠再加3湯勺攪拌……稠稀度：要求放進小杯子裡不倒不流。

　　4、模子塗一遍黃油，放一些麵糊進模子，然後抹上果醬/巧克力醬***圖1***，再把上面蓋上。

　　5、放進烤箱，大約20分鐘。15分鐘後就要注意了。

　　小訣竅

　　1、我雖然這麼寫用料 …… 其實基本沒按照寫的來。在量麵粉的時候大約用了80+的麵粉，糖用了40+，黃油是40。

　　2、其實稀稠度用牛奶一兌，100G以下面粉+1咖啡勺泡打粉 一般沒啥問題。糖的甜度靠嘗~

　　果醬甜甜圈馬芬的做法

　　材料

　　細砂糖25克奶油***融化***25克肉桂粉適量酵母4克溫水30毫升中筋麵粉170克蛋1顆細砂糖35克鹽少許光泉鮮乳90毫升檸檬皮1顆無鹽奶油***融化***50克果醬6小匙

　　做法

　　step11

　　酵母水先拌勻、靜置到出泡泡，加入過篩麵粉中、再加入糖、鹽、蛋

　　step22

　　光泉鮮奶加入後快速攪拌到沒有顆粒

　　step33

　　加入檸檬皮***或柳橙皮的精油香氣加入烘培中都超讚，除了解膩也能增進風味。***，和融化的奶油拌勻成麵糊。

　　step44

　　六個連烤馬芬模先刷一層油後加入一半的麵糊、放果醬***喜歡的就好，我放自制洛神果醬***，再加另一半面糊。預熱190度後烤約18分鐘。

　　step55

　　待稍降溫後取出，表層刷融化的奶油，裹上肉桂糖。

　　step66

　　烤模刷一層油烘烤，烤起來外層有些酥脆、裡層柔軟~~ 一點小技巧用極少油吃起來就有油炸甜甜圈的fu~~

　　step77

　　這種天氣~溫熱吃更贊^^