蜂蜜檸檬馬鞭草馬芬的做法

　　檸檬馬鞭草是很健康且氣味迷人的香草，搭配清新的檸檬，讓這個拿掉奶油及牛奶的馬芬食譜更清爽!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　低筋麵粉 140g,芥花油 65g,糖 70g,蜂蜜 40g,檸檬汁 1/2顆,水 2大匙,檸檬皮 1顆,檸檬馬鞭草 6葉,蛋 2顆

　　做法

　　1、先將蛋白分離出來，打至硬性發泡備用。

　　2、檸檬皮及檸檬馬鞭草切碎備用。

　　3、將所有其他材料打勻，勿過度攪拌。

　　4、將蛋白霜加入拌勻。

　　5、放入模具中，烤箱預熱175度。

　　6、烤25分鐘或視表面金黃即可取出。

　　檸檬優格馬芬的做法

　　材料

　　奶油105公克，糖粉115公克，全蛋127公克，低筋麵粉210公克，泡打粉7公克，原味優格130公克，檸檬汁32公克，水55公克，檸檬皮末1個

　　做法

　　1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。

　　2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。

　　3.將原味優格、檸檬汁、水和檸檬皮末拌勻備用。

　　4.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，與作法3交替加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻成面煳。

　　5.將作法4裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

　　檸檬優格鬆餅的做法

　　材料

　　中筋麵粉120克細白砂糖1大匙鹽1/8小匙小蘇打粉1/2小匙泡打粉1小匙原味優格110克檸檬皮***黃色部份***1大匙蛋50克鮮奶30毫升

　　做法

　　step11

　　將磨碎的檸檬皮和優格先拌均勻靜置備用。

　　step22

　　將麵粉、鹽、白砂糖、小蘇打粉和泡打粉混合篩過。

　　step33

　　將蛋先打散，再拌入優格及鮮奶。

　　step44

　　將溼性材料倒入乾粉材料中，輕輕將全部材料翻拌至溼潤即可。

　　step55

　　以中火加熱平底鑄鐵鍋，加熱至灑水入鍋水珠會在鍋面滾動的程度，加入少許油於鍋中，舀適量麵糊倒入鍋中 ***視喜好大小 *** ，略為抹平並把火轉小。

　　step66

　　等到表面產生氣泡，而且邊緣也凝固時，就輕輕翻面。

　　step77

　　翻面後再煎 30 秒至 1 分鐘即可。