山西旅遊吃什麼好

　　和大家分享一下去山西旅遊有什麼好吃的。今天主要和大家分享幾種我們沒太聽說，平時也不太吃到的東西。

　　山西旅遊吃什麼

　　黃米油糕

　　黃米油糕其實就是我們平時吃的黃米磨成粉做的，黃米粉做皮，裡面夾上豆沙餡，和我們平時廟會時常見的豆沙餡的糕其實差不多，只是那個是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，這種黃米糕是炸的。

　　牛腰腰

　　如果是去平遙，一般可以吃到這個，但是其實就是做的像牛腰子，沒有牛肉，也沒有牛的味道，是用面做的，過油後，外面裹上一層白砂糖，如果喜歡吃點心可以買一點嚐嚐。

　　神仙雞。

　　很多食物背後都有一個小故事，神仙雞也是一樣，很多人都喜歡吃這個，而且看到很多人推薦，所以大家一定要嘗一嘗。

　　碗託

　　這個也是大家不太會特意嘗試的，面和溫水混合在一起攪勻，然後放入鍋中蒸熟，在碗中切開，拌著吃或者炒著吃都可以。

　　大同兔頭

　　大同兔頭是山西大同特色傳統名菜之一，是當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角 等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典 型的北方菜式，味道香辣，口味比較重，味道不錯。

　　平遙牛

　　平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的 精華之一，古漢時就有“賣刀賣犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。據傳，早在明代平 遙牛肉已聞名遐邇，至於。到了清代後期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。史 載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮 貢品。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、醃漬、鍋煮等操作程式和操作方法， 到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦 而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。

　　山西人最愛吃的這10種早餐

　　NO 1：老豆腐+油條

　　老豆腐2000多歲起源於西漢時期，絕對算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐，潔白明亮、嫩而不鬆，澆上太原獨有的滷汁、韭菜花等調料，配上麻葉等，那絕對是太原早餐界的頭一號招牌美食。

　　NO2：頭腦+稍梅

　　百花稍梅起源於元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“燒麥”、“肖米”。百花稍梅外形優美，吃起來軟綿爽滑，一口下去，又油又香，鹹鮮可口。難怪有人說，沒嘗過太原的百花稍梅，就等於沒來過山西。

　　NO3：丸子湯+烙餅

　　蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。

　　NO4：羊雜割+餅子

　　據傳，羊雜割始於元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季太原老少的大愛。天氣冷的時候，早上起床就直奔羊雜割店，來上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠!

　　NO5：包子+小米粥

　　山西不少地方盛產小米，也就使山西人養成了喝溫潤滋補的小米粥的習慣。

　　NO6：餡餅+拌湯

　　拌湯是一種很中和的湯食，十分的老實傳統特色。喜歡的人對它愛到不行，不喜歡的人卻嫌棄它太過厚重。

　　餡餅製作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各型別的食材，最常見的是韭菜雞蛋餡的。

　　NO7：雞蛋灌餅

　　一份餅裡，有肉有雞蛋有菜，營養豐富，價格實惠。

　　NO8：豆漿

　　好的豆漿放一會上面會起一層皮，豆香味兒留滿口，而且喝漿子特別健康，應該每天早上都來一碗才對。

　　NO9：餛飩

　　太原人餛飩裡喜歡放鹹菜碎、蝦皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，這才算完成。

　　NO10：夾肉餅

　　一罐子肉裡拿出幾塊剁碎，加上青椒沫，再淋裡面一些肉汁，夾上現烤出來的饃饃，元氣滿滿!

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